披萨店的店面设计规划.pptxVIP

披萨店的店面设计规划店面设计是披萨店成功的关键因素。一个精心设计的空间能提升顾客体验，带来更多回头客。本规划将帮助您打造兼具吸引力与实用性的店面，从选址到装修，全方位满足运营需求。汇报人：墨卷生香

行业现状及趋势外卖堂食据预测，2026年外卖将占中国披萨市场64.3%的份额。这一趋势要求门店必须同时兼顾堂食与外卖运营模式。现代披萨店设计需平衡两种业务需求，确保空间高效利用。

选址与面积建议优选位置成熟居民区附近，有稳定客流理想区域商业街、写字楼密集区、大学周边建议面积中小型披萨店面积60-100㎡最为合适层高要求净高不低于2.8米，厨房区域需3米以上选址决定客流。人口密集区域能确保持续客源。合理面积则平衡投资与回报。

空间整体规划理念功能分区厨房、堂食、外卖区清晰划分流畅动线人员与食物流动路径不交叉高效出餐从下单到出餐路径最短化极简思路参考Pizza22品牌空间规划

厨房区域设计烤炉区占厨房15%面积，配备专业披萨烤箱冷藏区占厨房20%面积，食材分类存放备餐区占厨房30%面积，食材准备与披萨组装洗碗区占厨房15%面积，洗涤与消毒设备打包区占厨房20%面积，外卖订单整合

商用设备布局披萨烤箱标准尺寸：80×70×45cm，安装在通风良好位置冷藏雪柜标准尺寸：120×80×180cm，靠近备餐区工作台标准尺寸：150×70×85cm，配备下层储物空间水槽区双槽设计，尺寸100×60×85cm，配备热水器

功能区划分实例客户体验明厨明档，开放式烹饪厨师工作区制作区与烤炉集中布置服务区域出餐、打包区合理安排后勤保障洗碗区、储物区独立设置

收纳与储物设计墙面置物架悬挂式设计，节省空间，常用物品触手可及台下柜设计工作台下方充分利用，分类存放工具与原料高柜设计充分利用垂直空间，建议高度150-210厘米

动线与通道规划入口动线顾客进入至点餐区路径清晰点餐动线从点餐到取餐路径简短厨房动线从原料到成品流程顺畅外卖动线骑手取餐不干扰堂食顾客

堂食区布局灵活桌椅组合二人桌为主，可拼接成四人或六人座位舒适沙发区靠窗位置设置沙发座，增加舒适度吧台式单人座适合单人用餐，提高空间利用率合理座位间距主通道宽度不少于1.2米，座位间距0.8米以上

灯光与氛围营造灯光设计分为三层：环境照明、任务照明和装饰照明。柔和温暖的灯光能增加餐厅温馨感，同时保证功能区域明亮度。

空间色彩与材料木质基调温暖自然，提升空间质感亮色点缀红、黄等暖色系提升食欲多材质结合砖、金属、玻璃创造层次感

特色艺术装饰主题墙设计展现披萨文化元素，成为社交媒体打卡点红色楼梯设计若有二层空间，楼梯可成为空间焦点与引导悬挂装饰物利用垂直空间增加视觉趣味性

通风空调与声学处理厨房排烟系统强力油烟机配备活性炭过滤排烟管道直径不小于30厘米确保排烟口距离住宅至少15米客区新风系统独立新风系统，每小时换气6-8次风口位置避免直吹顾客中央空调与新风系统结合声学处理方案天花板安装吸音材料墙面局部软包处理桌椅底部安装防噪垫片

外卖打包区设计位置选择靠近出餐口但独立于堂食区，避免交叉干扰设施配置配备保温柜、包装材料架、订单显示屏动线规划骑手取餐路线独立，不穿过主用餐区

前台与收银区布局位置设计靠近入口，清晰可见设备配置POS系统、支付终端、菜单展示流程优化点餐、支付、取号一站式完成品牌展示前台融入品牌标识与色彩

洗手间设计要点清洁便捷选用易清洁材料，表面无死角无障碍设计符合通道宽度标准，安装扶手防滑地面采用防滑砖，确保湿滑环境安全洗手台设计合理高度，配感应水龙头与烘手器

品牌视觉识别系统品牌标识统一LOGO应用于店面各处，保持一致性色彩系统主色调与辅助色在空间中合理应用字体应用菜单、指示牌采用统一字体风格图形元素特色图案在装饰与包装中反复使用

餐厅菜单设计堂食菜单硬质耐用材料，易清洁双面印刷，减少页数图文结合，突出特色产品外卖菜单环保纸张，可降解材质单页设计，重点突出促销信息清晰可见

室外招牌与橱窗5-7m最佳可视距离招牌在此距离内清晰可辨识3倍亮度比例晚间照明亮度应为周围环境的3倍20%透明橱窗面积店面外墙建议20%以上为透明展示

绿植与软装绿植不仅增添自然气息，还能提升空间活力。选择低维护的盆栽植物，如多肉、常青藤。软装可随季节更换，保持餐厅新鲜感。

数字化与智能化应用电子点餐系统自助点餐机减少排队，提高效率智能厨房管理厨房显示系统优化出餐顺序与时间移动端应用客户APP实现远程点餐与优惠推送

环保与可持续设计环保建材选用低VOC涂料，可再生木材，减少污染节能照明全店采用LED照明，降低能耗节水设备感应水龙头，节水型马桶减少水资源浪费废弃物管理设置分类垃圾桶，使用可降解包装

安全与消防规划消防安全是店面设计的底线要求。配置足够数量的灭火器，安装烟雾报警器，设计清晰的疏散通道与标识。

儿童与家庭友好设计儿童区域规