适合两岁宝宝吃的京式八宝豆腐.docVIP

宝宝2岁大了，已经有着自己的喜恶观念，有时候对食物的色泽上就诸多挑剔，一般造型色泽上不好看的食物往往不能入宝宝的“法眼”，不耐看的食物不爱吃。那么什么样的食物既同时满足宝宝挑剔的眼睛与嘴巴呢？接下来我们推荐这款八宝豆腐可以说是色香味俱全，而且营养丰富，相信能获得您的宝宝的欢心。

京式八宝豆腐的准备材料：

主料：豆腐(南)300克

辅料：鸡肉30克、松子(炒)15克、火腿25克、虾米15克、蘑菇(鲜蘑)15克、南瓜子仁3克，淀粉(蚕豆)20克香菇(干)8克

调料：盐5克味精1克猪油(炼制)30克鸡油10克料酒10克胡椒粉1克各适量

京式八宝豆腐详细制作步骤：

一，先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；

二，虾米切末加酒少浸；

三，将鸡肉洗净，煮熟，切末，熟火腿切成末；

四，炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；

五，再加鸡肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；

六，再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；

七，撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。

拓展阅读：

八宝豆腐曾经是清代的一道宫廷名菜。民间传说康熙在位的时候很喜欢吃口味鲜明，质地软嫩的菜肴。有那么一次，御膳房曾以优质的黄豆做成的嫩豆腐，加上火腿末，肉末，蘑菇末，香菇末，松仁末等，用鸡汤烩煮成羹，康熙皇帝品尝后，觉得口感非常鲜美，豆腐极嫩，龙颜大约。这样的豆腐就是八宝豆腐了。