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动物营养学题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？（）

A.物理性消化

B.化学性消化

C.微生物性消化

D.分子性消化

2.以下哪种氨基酸是必需氨基酸？（）

A.谷氨酸

B.胱氨酸

C.赖氨酸

D.丙氨酸

3.饲料中粗蛋白含量的测定采用的方法是（）。

A.凯氏定氮法

B.索氏抽提法

C.酸碱滴定法

D.比色法

4.维生素A缺乏易导致动物出现（）。

A.夜盲症

B.佝偻病

C.脚气病

D.癞皮病

5.以下哪种矿物质元素是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.铜

6.动物生长所需的能量主要来源于（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.饲料中有效磷的测定主要是测定（）。

A.总磷

B.植酸磷

C.非植酸磷

D.有机磷

8.以下哪种饲料属于蛋白质饲料？（）

A.玉米

B.豆粕

C.麦麸

D.米糠

9.动物对脂肪的消化吸收主要在（）。

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

10.以下哪种维生素属于水溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素K

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些属于常量元素？（）

A.钙

B.磷

C.钠

D.氯

E.镁

2.必需脂肪酸包括（）。

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

E.硬脂酸

3.以下哪些属于蛋白质的营养功能？（）

A.构成机体组织

B.提供能量

C.调节生理功能

D.作为遗传物质

E.运输物质

4.饲料中常见的抗营养因子有（）。

A.蛋白酶抑制剂

B.植酸

C.棉酚

D.单宁

E.草酸

5.维生素的特点包括（）。

A.不提供能量

B.不是构成机体组织的原料

C.一般不能在体内合成

D.需从饲料中获取

E.参与调节机体生理功能

6.以下哪些属于碳水化合物的营养功能？（）

A.供能

B.构成体组织

C.节约蛋白质

D.促进脂肪代谢

E.提供必需脂肪酸

7.以下哪些属于饲料添加剂？（）

A.维生素添加剂

B.矿物质添加剂

C.氨基酸添加剂

D.酶制剂

E.益生素

8.动物对饲料的采食量受哪些因素影响？（）

A.动物种类

B.饲料适口性

C.环境温度

D.健康状况

E.饲养密度

9.以下哪些属于能量饲料？（）

A.玉米

B.小麦

C.高粱

D.稻谷

E.大麦

10.以下哪些属于影响动物营养需要量的因素？（）

A.动物种类

B.生长阶段

C.生产性能

D.环境条件

E.饲料品质

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有动物都能自身合成维生素C，不需要从饲料中获取。（）

2.饲料中粗脂肪含量越高，动物的消化率越高。（）

3.氨基酸平衡是指饲料中各种必需氨基酸的含量和比例与动物需要相匹配。（）

4.动物对矿物质的需要量很少，因此饲料中矿物质含量低不会影响动物健康。（）

5.碳水化合物在动物体内主要以糖原的形式储存。（）

6.蛋白质的生物学价值越高，其氨基酸组成越越越接近动物体内蛋白质的氨基酸组成。（）

7.维生素D可以促进钙、磷的吸收和利用，缺乏时会导致动物出现佝偻病。（）

8.饲料中粗纤维含量过高会降低动物的消化率和采食量。（）

9.动物对不同来源的蛋白质消化率相同。（）

10.水是动物体内最重要的营养物质之一，动物缺水比缺饲料更易死亡。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述必需氨基酸的概念及种类。

2.简述碳水化合物在动物体内的代谢过程。

3.简述维生素的分类及各自的特点。

4.简述饲料中抗营养因子的危害及消除方法。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.如何提高饲料中蛋白质的利用率？

2.谈谈你对动物营养与动物生产性能关系的理解。

3.讨论不同种类动物对饲料营养需求的差异及原因。

4.说说在饲料配方设计中如何平衡各种营养成分。

答案及解析

一、单项选择题答案及解析

1.答案：D

-解析：动物对饲料中营养物质的消化方式有物理性消化、化学性消化和微生物性消化，分子性消化不是动物营养物质的消化方式，所以选D。

2.答案：C

-解析：必需氨基酸是动物体内不能合成或合成量不能满足需要，必须从饲料中获得的氨基酸，赖氨酸属于必需氨基酸，其他选项中的氨基酸动物可以自身合成或转化，所以选C。