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宠物营养学专业知识面试题及参考答案生骨肉方向

一、单选题（每题2分，共20题）

1.生骨肉（BARF）饮食中，哪项营养素的需求量通常高于传统干粮配方？

A.蛋白质

B.纤维

C.脂肪

D.矿物质

答案：A

解析：生骨肉饮食中蛋白质含量较高，通常占干物质25%-35%，远高于传统干粮（12%-20%）。

2.巴西犬（BrazillianDog）的毛色与哪种维生素密切相关？

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素B2

答案：D

解析：维生素B2（核黄素）缺乏会导致犬类毛色变淡或褪色，巴西犬对维生素B2需求较高。

3.生骨肉中添加骨头的主要目的是什么？

A.提供钙质

B.增加咀嚼乐趣

C.提供磷

D.以上都是

答案：D

解析：骨头提供钙磷、满足咀嚼需求，但需注意粉碎骨头以避免窒息风险。

4.以下哪种肉类最适合作为生骨肉的基础成分？

A.鸡肉

B.鲑鱼

C.牛肉

D.猪肉

答案：C

解析：牛肉钙磷比例接近犬体需求，且脂肪含量适中，适合长期喂养。

5.生骨肉中添加益生菌的主要作用是什么？

A.提高蛋白质吸收率

B.增强免疫力

C.增加适口性

D.补充维生素

答案：B

解析：益生菌调节肠道菌群，增强免疫力，对生骨肉易出现的消化问题有改善作用。

6.德国牧羊犬的关节健康与哪种矿物质关系最密切？

A.钙

B.磷

C.锌

D.硅

答案：D

解析：硅促进骨骼胶原蛋白合成，对大型犬关节健康尤为重要。

7.生骨肉中未煮熟的肉类可能引发哪种寄生虫？

A.蛔虫

B.绦虫

C.钩虫

D.以上都是

答案：D

解析：未煮熟的生肉可能携带多种寄生虫，需确保肉类经过冷冻或高压处理。

8.英国斗牛犬的呼吸问题可能与哪种营养素缺乏有关？

A.维生素D

B.维生素K

C.蛋氨酸

D.氯化物

答案：C

解析：蛋氨酸不足影响呼吸肌功能，易导致英国斗牛犬呼吸窘迫。

9.生骨肉中添加肝脏的频率应控制在多少次/周？

A.每天

B.每周2次

C.每月1次

D.每周5次

答案：C

解析：肝脏营养密度高，过量食用易导致维生素A中毒，建议每月1次。

10.以下哪种蔬菜不适合直接添加到生骨肉中？

A.胡萝卜

B.西兰花

C.菠菜

D.芦笋

答案：C

解析：菠菜草酸盐含量高，长期大量食用可能影响钙吸收。

二、多选题（每题3分，共10题）

1.生骨肉饮食中需要补充哪些营养素？

A.牛磺酸

B.肌酸

C.γ-氧基丁酸

D.叶酸

答案：AD

解析：牛磺酸和叶酸是犬必需营养素，肌酸和γ-氧基丁酸非必需。

2.针对中华田园犬的生骨肉配方，应考虑哪些因素？

A.饲料成本

B.地方食材供应

C.肉骨比例

D.营养均衡

答案：ABCD

解析：本土化配方需兼顾成本、食材、营养均衡，避免进口食材导致价格过高。

3.生骨肉中常见的钙磷比例范围是多少？

A.1:1

B.2:1

C.1:2

D.1.5:1

答案：BD

解析：理想钙磷比1.5:1或2:1，过高的钙会导致泌尿系统问题。

4.哪些肉类富含Omega-3脂肪酸？

A.鲑鱼

B.鸡肉

C.牛肉

D.鲸鱼油

答案：AD

解析：鲑鱼和鲸鱼油富含EPA/DHA，鸡肉和牛肉含量较低。

5.生骨肉喂养的潜在风险包括哪些？

A.细菌感染

B.骨头窒息

C.营养过剩

D.肾脏负担

答案：ABCD

解析：生食易感染沙门氏菌，骨头碎片可能导致窒息，过量肝脏引发维生素A中毒，高蛋白加重肾脏负担。

6.针对幼犬的生骨肉配方，需特别注意哪些营养？

A.蛋白质

B.短链脂肪酸

C.关节软骨素

D.维生素D

答案：ACD

解析：幼犬需高蛋白促进生长，软骨素保护关节，维生素D促进钙吸收。

7.生骨肉中添加的骨头类型有哪些？

A.牛骨

B.羊骨

C.鸡骨

D.熟骨头

答案：ABC

解析：熟骨头易碎裂导致窒息，生骨头需粉碎后使用。

8.影响生骨肉适口性的因素包括哪些？

A.肉类种类

B.腌制方式

C.营养配比

D.冷冻时间

答案：ABCD

解析：肉类新鲜度、腌制、营养均衡及冷冻方式均影响适口性。

9.以下哪些蔬菜适合添加到生骨肉中？

A.芦笋

B.芦笋的适量食用可提供抗氧化物，但过量可能有害。

答案：ABCD

解析：适量芦笋有益，但过量可能因草酸盐影响肾脏。

10.生骨肉喂养的注意事项包括哪些？

A.定期驱虫

B.避免混入异物

C.控制食量

D.勤换水

答案：ABCD

解析：驱虫、防异物、控食量、勤换水是生骨肉喂养的基本要求。

三、判断题（每题2分，共10题）

1.生骨肉中添加内脏的比例应超过20%（正确/错误）

答案：错误

解析：内脏