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大蒜市场投资风险研究报告
一、总论
1、研究背景与意义
1.1大蒜产业经济地位
大蒜作为全球重要的调味品及功能性农产品，其产业地位在农业经济中日益凸显。中国作为全球最大的大蒜生产国与出口国，常年种植面积占世界总量的70%以上，产量超1200万吨，年出口量约占国际贸易量的80%。大蒜产业链涵盖种植、加工、仓储、物流、销售等环节，直接关联数千万农户就业，主产区如山东金乡、河南中牟等地，大蒜产业已成为地方财政与农民收入的支柱。近年来，随着健康消费理念兴起，大蒜深加工产品（如蒜油、蒜粉、保健品）需求持续增长，进一步拓展了产业价值空间，使其成为农产品市场中兼具民生属性与经济价值的典型品
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