冷链食品外租仓库仓储管理规程.docVIP

目的

给出通用磨坊外借仓库的的储存及仓储管理规定，以确保产品安全卫生以及产品品牌质量。

范围

所有广州通用磨坊工厂租借连运的专用仓库。

职责

SEA部门确保本规程的实施。品控部定期检查外借仓库是否按本规定进行管理。

规程

4.1 收货

收货时检查产品外观是否洁净、完整。检查产品名称、批号及数量是否与领料单上描述的一致。如有差异，应记录并通知SEA。收货时，如发现破损产品，应立即SEA。应拒收从外观直接可判断的破损、脏的或者被害虫污染过的车载物料，并书面记录拒收原因。

接受冰淇淋产品时，还需检查运输车辆温度是否符合特定的温度要求（-25℃±3℃），并记录。

原材料的接收日期必须清晰标注。

储存

储存设施及卫生管理

HD仓储区域温湿度应符合哈根达斯产品要求(-25℃±3℃)。

VP、WCF仓储区域温湿度应符合通用磨坊公司VP、WCF产品要求(-18℃±2℃)。

FS仓储区域温湿度应符合通用磨坊FS产品要求(≤30℃)。

除此之外，仓储区还应符合以下要求：

仓储区地面应平整无积水并保持洁净。地面应无垃圾或者产品残留或破损产品。

收发货平台应洁净，无垃圾堆放。收发货区应配有防鼠装置。

仓储区域不得漏雨。天花板及墙面应无破损。

所有仓储进出门应建有防鼠装置并记录虫害控制情况。

仓储附近的垃圾应保存在密闭容器中并定期清理。

储存

专库内仅允许储存通用磨坊公司的物品，不得储存任何有毒有害物质或散发强烈气味的物品。

各排物料之间最好应保持约14英寸（40厘米）的距离或可容物料进出的距离，而物料与墙保持约18英寸（50厘米）的距离或最少可容人进出的距离，以便清洁、检查以及对虫害的监控。

保持垫仓板洁净，清洁后的垫仓板应适当晒干后方可投入使用。

尽量避免使用木头垫仓板。如需使用应确保其完整，以免刺破产品外箱，进而影响产品质量。

应随时迅速清理散落、漏出的原材料以及其他废料。

不得叠仓堆放以免压坏产品。

如外箱严重破损，可能影响产品质量时须及时通知哈根达斯SEA。

所有储存产品应有批次标识并有进出库记录。

退回产品、不合格产品及废料应与正常物料分开存放。

原料、中间品及成品应分区存放。不合格原料及成品应存放在不合格品专区，而中间品库应按红、白、绿进行色标管理，分别代表不合格区、待检区及合格区。

发放物料至车间及接受来自车间的物料

A.发货至车间前，应检查外包装，确保外包装清洁，所有桶装物料原材料应该擦拭干净，为避免污染，应在生产区外除去包装材料外的保护性包装。

B.发至车间的物料应有物料标识。

C.检查车间入库物料标识与数量，不得接收无标识物料，以保证物料的可追溯性及避免污染。

4.4先进先出

应按照先进先出的原则管理产品库存与出库优先级。

4.5产品可追溯性

产品在库内进出应有记录，记录至少包括产品名称、批号、接收自或发送至，数量以便追溯。