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科学实验教案：小苏打与白醋反应分析

一、教学目标

1.知识与技能：学生通过实验观察，认识小苏打与白醋混合后发生的物理及化学变化，初步理解该反应的实质是酸与碳酸盐的反应，并能准确描述实验现象，记录实验数据。

2.过程与方法：引导学生体验“提出问题—作出假设—设计实验—进行实验—观察现象—分析推理—得出结论”的科学探究过程，培养其实验操作能力、观察能力、分析归纳能力及合作交流能力。

3.情感态度与价值观：激发学生对化学现象的好奇心和探究欲望，培养其严谨求实的科学态度和安全实验的意识，体会化学与生活的密切联系。

二、教学对象

小学高年级或初中低年级学生（可根据实际情况调整知识深度）

三、教学时长

1课时（约40-45分钟）

四、教学准备

（一）实验器材

透明塑料杯或玻璃杯（若干，____毫升为宜）

小药匙或塑料勺

搅拌棒（或用塑料勺代替）

量筒（可选，用于精确量取液体）

托盘天平（可选，用于精确称量固体）

玻璃片或小纸片

火柴或打火机

小蜡烛

澄清石灰水（可选，用于检验二氧化碳）

抹布或纸巾（用于清洁）

（二）实验药品/材料

小苏打（碳酸氢钠，食用级）

白醋（食用级，浓度适中即可）

清水（用于清洗和对照）

（三）安全与环保

强调实验药品不可食用，实验后需洗手。

提醒学生注意观察，避免液体溅出。

实验产生的废液可直接倒入下水道，固体残渣可作为生活垃圾处理。

五、教学过程

（一）情境导入，提出问题（约5分钟）

教师：“同学们，在我们的厨房里有许多常见的物质，它们之间有时会发生一些奇妙的变化。比如，我们蒸馒头时会用到小苏打，吃饺子时会蘸醋。那么，如果把这两种我们生活中常见的物质——小苏打和白醋混合在一起，会发生什么呢？大家不妨大胆猜测一下。”

（引导学生自由发言，激发兴趣，记录学生的猜想，如“会冒泡”、“会变热/变冷”、“会变色”、“会产生新东西”等。）

教师：“同学们的想法都很有创意。今天，我们就通过亲手实验来探究一下小苏打和白醋混合后究竟会发生什么。”

（二）认识实验材料与安全提示（约3分钟）

1.展示材料：教师展示小苏打（白色粉末状固体）和白醋（无色透明液体，有刺激性气味），引导学生观察其颜色、状态、气味（提醒学生正确闻气味的方法：用手轻轻扇动，使少量气体飘进鼻孔）。

2.安全提示：

*实验药品不可品尝，也不要溅入眼睛。

*实验过程中要小心操作，防止玻璃仪器破碎。

*实验结束后，要将实验器材清洗干净，桌面整理整洁。

（三）实验设计与操作（约15分钟）

教师：“为了使我们的实验结果更可靠，观察更细致，我们需要有计划地进行。请大家思考，我们应该如何混合它们？需要观察哪些方面？”

（引导学生讨论实验步骤和观察要点，教师总结并规范实验操作步骤。）

实验步骤：

1.取少量小苏打：用药匙取一小匙（约1-2克）小苏打放入干净的透明塑料杯或玻璃杯中。

2.倒入适量白醋：向量筒中倒入约10-20毫升白醋（若无量筒，可直接倒入约杯子容积的1/4至1/3），然后将白醋缓慢倒入装有小苏打的杯子中。

3.立即观察：仔细观察混合后发生的现象，重点关注：

*是否有气泡产生？气泡是多还是少？产生的速度是快还是慢？

*杯子摸起来是变热了还是变冷了？（提醒学生在反应开始后，小心触摸杯壁感受温度变化）

*溶液的颜色、状态有无变化？

*是否有新的气味产生？

4.记录现象：将观察到的所有现象及时、准确地记录在实验记录表中（可提前准备简单的记录表，或让学生在笔记本上记录）。

5.待反应平息后观察：观察反应结束后杯子里留下的物质是什么样的。

学生分组实验：学生分组进行实验，教师巡视指导，及时纠正不规范操作，提醒学生细致观察。

（四）实验现象交流与讨论（约7分钟）

1.小组汇报：实验结束后，各小组派代表汇报实验中观察到的现象。

*预期主要现象：混合后迅速产生大量气泡，气泡不断从液体中逸出；触摸杯壁，感觉温度降低（或略微降低，视具体用量和环境而定）；溶液颜色基本不变（仍为无色或略显浑浊）；有轻微的、不同于白醋的气味产生；反应结束后，液体可能仍有少量气泡逸出或基本平静，杯底可能有少量未反应完的固体（若小苏打过量）或液体（若白醋过量）。

2.教师引导：

*“我们看到了大量气泡，这些气泡是什么呢？是空气吗？还是别的什么气体？”

*“温度的变化说明了什么？”

*“这些现象综合起来，能告诉我们什么？这仅仅是简单的混合，还是发生了更复杂的变化？”

（五）反应分析与产物探究（约10分钟）

1.分析气泡的成分——二氧化碳气体：

教师：“大家都观察到了大量气泡，这说明有气体产生。这种气体是什么呢？我们知道，很多气体是无色无味的，单凭观察很难判断。但我们可以通过一些方法来检验它。二氧化