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白酒酒水知识培训资料.pptx

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    演讲人：

    日期:

    白酒酒水知识培训资料

    目录

    CATALOGUE

    01

    白酒基础知识

    02

    白酒分类体系

    03

    生产工艺流程

    04

    品鉴评估技巧

    05

    健康饮用与文化

    06

    市场动态趋势

    PART

    01

    白酒基础知识

    定义与历史起源

    01

    02

    03

    定义

    白酒是以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成的蒸馏酒，酒精度通常在35%-60%之间，具有独特的香气和风味。

    历史起源

    中国白酒酿造历史可追溯至新石器时代，商周时期已出现“鬯酒”等早期酒类，唐宋时期蒸馏技术成熟，元代后白酒工艺体系逐步完善，明清时期形成地域特色流派。

    文化地位

    白酒与中华礼仪文化深度绑定，是宴饮、祭祀、

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