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2025年煎药工艺改进试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.传统常压敞口煎药工艺中，导致挥发性成分（如薄荷、藿香）损失的主要原因是？

A.煎煮时间不足

B.煎煮温度过高且未密闭

C.药材浸泡不充分

D.搅拌频率过低

2.2025年新版《中药煎药操作规范》中规定，含毒性药材（如乌头类）的汤剂煎煮时，首煎时间应至少延长至？

A.30分钟

B.45分钟

C.60分钟

D.90分钟

3.动态循环煎药机相比传统煎药罐的核心改进是？

A.增加了保温功能

B.通过泵体实现药液与药材的循环接触

C.采用玻璃材质便于观察

D.降低了设备制造成本

4.以下哪种药材需采用“先煎后投”工艺以提高有效成分煎出率？

A.质地疏松的叶类药材（如桑叶）

B.含黏液质较多的种子类药材（如车前子）

C.质地坚硬的矿物类药材（如磁石）

D.气味芳香的花类药材（如玫瑰花）

5.影响中药煎出率的关键参数中，“料液比”指的是？

A.药材总重量与加水量的体积比

B.头煎药液量与二煎药液量的比值

C.有效成分重量与药材总重量的比值

D.煎煮时间与温度的乘积

6.2025年某中医院引入的智能煎药系统中，“多阶段控温技术”的典型应用是？

A.全程保持100℃沸腾状态

B.先高温（110℃）快速破坏细胞壁，再低温（80℃）慢煎

C.首煎低温（60℃）浸泡，二煎高温（100℃）煎煮

D.根据药材性质自动切换“预热-沸腾-慢炖”三阶段温度

7.以下哪项不属于煎药工艺改进后需重点监测的质量指标？

A.药液pH值

B.有效成分（如黄芩苷、人参皂苷）含量

C.微生物限度（如菌落总数）

D.煎药设备的耗电量

8.传统“武火煮沸，文火慢煎”在现代工艺中的优化体现为？

A.固定火力强度避免波动

B.通过温控系统精准控制升温和维持阶段

C.增加搅拌频率替代火力调节

D.延长武火时间以缩短总煎煮时长

9.含阿胶、鹿角胶等胶类药材的汤剂，正确的处理方式是？

A.与群药同煎30分钟

B.用黄酒烊化后与煎好的药液混合

C.先煎1小时再与群药共煎

D.粉碎后直接加入药液中搅拌

10.2025年推广的“煎药过程数据追溯系统”核心功能是？

A.统计每日煎药数量

B.记录煎煮温度、时间、压力等全流程参数

C.自动生成患者取药提醒

D.计算药材成本与利润

二、多项选择题（每题3分，共15分，多选、少选、错选均不得分）

1.传统煎药工艺的主要缺陷包括？

A.敞口煎煮导致挥发性成分流失

B.人工操作导致参数（如时间、火候）波动大

C.药液量难以精准控制（如头煎、二煎分煎不彻底）

D.设备材质（如铁器）可能与药材成分发生反应

2.2025年煎药工艺改进的技术方向包括？

A.智能化：通过AI算法优化煎煮参数

B.密闭化：减少有效成分氧化与挥发

C.标准化：制定不同药材的个性化煎药SOP（标准操作流程）

D.环保化：回收煎煮后药渣用于生物质能源

3.影响中药煎出率的因素有？

A.药材粒径（如全草类vs粉末类）

B.浸泡时间（0.5-2小时）

C.煎煮压力（常压vs加压）

D.搅拌频率（0-10次/分钟）

4.含以下哪些成分的药材需特别注意煎药工艺？

A.苷类（如黄芩苷，易被酶解）

B.挥发油（如丁香酚，高温易挥发）

C.鞣质（如五倍子鞣质，与铁离子反应变色）

D.生物碱（如小檗碱，在酸性环境中溶解度高）

5.智能煎药机的核心功能模块包括？

A.自动称重与分剂量系统

B.多段式温度-压力控制系统

C.药液自动过滤与分装装置

D.远程监控与故障报警功能

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述传统煎药工艺与2025年改进后现代工艺的主要差异。

2.说明“动态循环煎药技术”的原理及其对提高煎出率的作用机制。

3.列举3种需特殊处理的药材类型（如先煎、后下、包煎），并分别说明其处理原因及操作要点。

4.分析煎药过程中“加水量”不足或过多对药液质量的影响，并提出2025年规范中推荐的加水量计算方法。

5.阐述“煎药质量控制体系”的构成要素，包括关键参数监测、中间体检测与终产品评价指标。

四、案例分析题（25分）

某三甲中医院煎药室近期接到患者反馈：部分汤剂（如桂枝汤、六味地黄丸汤剂）出现“药液颜色偏浅、口感变淡、疗