2025年大学《食用菌科学与工程-食用菌栽培设施与设备》考试备考题库及答案解析.docxVIP

2025年大学《食用菌科学与工程-食用菌栽培设施与设备》考试备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食用菌栽培设施中，用于调节空气湿度的主要设备是（）

A.加温器

B.通风系统

C.喷雾设备

D.照明设备

答案：C

解析：喷雾设备通过向空气中喷洒水雾来增加湿度，是调节食用菌栽培环境湿度的常用方法。加温器用于提高温度，通风系统用于调节温度和换气，照明设备用于提供光照，这些设备不直接调节湿度。

2.食用菌栽培袋常用的封口方式是（）

A.扎口

B.热熔封口

C.金属夹封口

D.绳索封口

答案：B

解析：热熔封口利用热熔胶或热风将袋口熔接在一起，密封性好，不易开裂，是食用菌栽培袋常用的封口方式。扎口、金属夹封口和绳索封口密封性较差，容易导致杂菌污染。

3.食用菌培养室的相对湿度应控制在（）

A.30%-40%

B.50%-60%

C.70%-80%

D.90%-100%

答案：C

解析：大多数食用菌生长的适宜相对湿度在70%-80%之间。湿度过低会影响菌丝生长和出菇，湿度过高则容易导致病害发生。

4.食用菌栽培设施中的光照主要来源于（）

A.自然光

B.紫外线灯

C.白炽灯

D.LED灯

答案：A

解析：自然光是食用菌栽培设施中最主要的光源，许多食用菌需要散射光进行生长和出菇。紫外线灯主要用于杀菌，白炽灯和LED灯虽然可以提供光照，但不是主要光源。

5.食用菌自动化的主要目的是（）

A.提高生产效率

B.降低人工成本

C.改善工作环境

D.以上都是

答案：D

解析：食用菌自动化的主要目的包括提高生产效率、降低人工成本、改善工作环境等多个方面。自动化设备可以替代人工完成许多繁重、重复的工作，提高生产效率和产品质量，同时改善工作环境，降低劳动强度。

6.食用菌栽培设施中，用于检测二氧化碳浓度的设备是（）

A.湿度计

B.温度计

C.气体分析仪

D.照度计

答案：C

解析：气体分析仪用于检测空气中的二氧化碳、氧气等气体浓度，是食用菌栽培设施中常用的检测设备。湿度计用于测量湿度，温度计用于测量温度，照度计用于测量光照强度，这些设备不直接检测二氧化碳浓度。

7.食用菌Spawn生产的设备主要是（）

A.恒温恒湿培养箱

B.发酵罐

C.灭菌锅

D.真空包装机

答案：A

解析：Spawn生产需要在恒温恒湿的环境下进行，恒温恒湿培养箱是Spawn生产的主要设备。发酵罐主要用于液体菌种生产，灭菌锅用于灭菌，真空包装机用于包装，这些设备不用于Spawn生产。

8.食用菌栽培设施中的通风系统主要作用是（）

A.调节温度

B.调节湿度

C.排除二氧化碳

D.以上都是

答案：D

解析：通风系统通过换气来调节温度、湿度和排除二氧化碳，是食用菌栽培设施中非常重要的设备。通风可以带走培养室中的二氧化碳，补充新鲜空气，同时调节温度和湿度，为食用菌生长提供良好的环境。

9.食用菌栽培设施中的加温设备主要是（）

A.电暖器

B.热风炉

C.热水循环系统

D.以上都是

答案：D

解析：电暖器、热风炉和热水循环系统都是食用菌栽培设施中常用的加温设备。电暖器可以直接加热空气，热风炉通过热风加热，热水循环系统通过热水加热，这些设备都可以提高培养室的温度。

10.食用菌栽培设施中的消毒设备主要是（）

A.紫外线灯

B.高压灭菌锅

C.氯消毒剂

D.以上都是

答案：D

解析：紫外线灯、高压灭菌锅和氯消毒剂都是食用菌栽培设施中常用的消毒设备。紫外线灯通过紫外线照射进行消毒，高压灭菌锅通过高温高压进行灭菌，氯消毒剂通过化学方法进行消毒，这些设备都可以杀灭培养室中的杂菌。

11.食用菌栽培设施中，常用于监测光照强度的设备是（）

A.湿度计

B.温度计

C.照度计

D.气体分析仪

答案：C

解析：照度计是专门用于测量光照强度的设备，在食用菌栽培中用于监测光照条件是否满足菌种生长需求。湿度计测量空气湿度，温度计测量温度，气体分析仪测量气体成分，这些设备不直接测量光照强度。

12.食用菌栽培过程中，为了防止杂菌污染，设施内通常需要保持（）

A.正压

B.负压

C.微压

D.等压

答案：A

解析：保持设施内为正压可以防止外部空气和杂菌进入栽培环境，是防止杂菌污染的有效措施。负压会使外部空气流入，增加污染风险。微压和等压条件下，正压效果更佳。

13.食用菌Spawn生产中，接种常用的工具是（）

A.消毒液浸泡

B.灭菌锅

C.接种箱

D.真空包装机

答案：C

解析：接种箱提供了一个无菌环境，用于进行Spawn的接种操作，是Spawn生产中常用的工具。消毒液