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微生物制药模考试题（含参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.下面哪种氨基酸不是人体必需氨基酸（）

A、苯丙氨酸

B、亮氨酸

C、缬氨酸

D、丝氨酸

正确答案：D

2.（）流程可以使培养基先后在同一设备中完成预热、加热灭菌和冷却过程，节约蒸汽及冷却水用量。

A、喷射加热器加热

B、薄板换热器加热

C、连消塔加热

正确答案：B

3.人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是（）

A、菜油

B、味精

C、海带

D、面粉

正确答案：B

4.苯乙酸在青霉素发酵培养基中的作用是（）

A、前体

B、诱导剂

C、消沫剂

D、氮源

正确答案：A

5.某些放线菌产生的抗生素，是它们的（）

A、代谢废物

B、初级代谢产物

C、次级代谢产物

D、代谢中间产物

正确答案：C

6.关于微生物代谢产物的说法中，不正确的是（）

A、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的

B、初级代谢产物在代谢调节下产生

C、次级代谢产物的合成无需代谢调节

D、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的

正确答案：C

7.谷氨酸发酵培养基的碳氮比一般为（）

A、100:15～30

B、100:0.2～0.3

C、100:4～5

D、100:21～42

正确答案：A

8.生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。

A、蒸发热

B、生物热

C、搅拌热

D、辐射热

正确答案：B

9.发酵早期染菌不可能的原因是（）

A、培养基灭菌不彻底

B、补料问题

C、设备灭菌不彻底

D、种子带菌

正确答案：B

10.将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素的基因后重新置于大肠杆菌细胞内，用这种带有人生长激素基因的大肠杆菌进行发酵，该处理过程在发酵中属于（）

A、扩大培养

B、菌种选育

C、诱变育种

D、接种

正确答案：B

11.青霉素发酵时，溶氧低于（）时，会造成不可逆的损害

A、0.1

B、0.05

C、0.05

D、0.2

正确答案：A

12.谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。

A、芽孢杆菌

B、青霉菌

C、细短产气杆菌

D、噬菌体

正确答案：D

13.发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（）

A、空消

B、空气除菌

C、连消

D、实消

正确答案：A

14.（）连续灭菌流程，培养基总的受热时间短，营养物质的损失不严重，但真空冷却系统要求严格密封。

A、喷射加热器加热

B、薄板换热器加热

C、连消塔加热

正确答案：A

15.属于生物次级代谢产物的药物是（）。

A、抗生素

B、维生素

C、核苷酸

D、氨基酸

正确答案：A

16.谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，以下说法合理的是（）

A、促使谷氨酸释放到细胞外的措施可以促进谷氨酸的发酵生产

B、谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属于酶合成的调节

C、谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生不可逆改变

D、谷氨酸只能由α－酮戊二酸发生还原氨基化作用生成

正确答案：A

17.我国药典抗生素微生物检定的第一法是（)

A、管碟法

B、显微镜法

C、稀释法

D、浊度法

正确答案：A

18.（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A、分批发酵

B、连续发酵

C、补料分批发酵

正确答案：C

19.萃取后分离时采用的设备是（）

A、萃取设备

B、过滤设备

C、筛分设备

D、离心设备

正确答案：D

20.连续灭菌与分批灭菌相比，优点不包括（）

A、适合自动控制

B、设备利用率高

C、时间短

D、灭菌效果好

正确答案：D

21.水解提取法是发展最早的生产氨基酸方法，但不包括（）

A、酶水解

B、酸水解

C、碱水解

D、盐水解

正确答案：D

22.种子罐培养时，一级种子罐又叫做（）

A、发芽罐

B、育种罐

C、生产罐

D、繁殖罐

正确答案：A

23.尿素用来制备培养基，这里的尿素是做为（）

A、消泡剂

B、碳源

C、诱导剂

D、氮源

正确答案：D

24.下面哪条不符合抗生素的性质（）

A、抗生素的生产，主要是利用微生物发酵，通过生物合成生产的天然代谢产物。

B、抗生素属于低相对分子量的次级代谢产物

C、低微浓度

D、从植物及海洋生物中提取的抗生物质不属于抗生素的范畴

正确答案：D

25.对谷氨酸发酵的叙述，正确的是（）

A、谷氨酸的形成与搅拌速度无关

B、菌体是厌氧型微生物

C、产物可用离子交换法提取

D、培养基是液态合成培养基

正确答案：C

26.青霉素发酵时，适宜pH是（）

A、4.4-4.6

B、7.4-7.6

C、5.4-5.6

D、6.5-6.9

正确答案：D

27.为使淀粉和纤维素进行代谢而提供能量（）

A、它们必须第一步