DB53-T 569-2014 高原特色农产品 武定壮鸡.docxVIP

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DB53T5692014高原特色农产品武定壮鸡

1范围

本标准规定了武定壮鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的武定壮鸡。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T17996生猪屠宰产品品质检验规程

GB/T20799鲜、冻肉运输条件

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T5030无公害农产品畜禽饮用水水质

NY/T5032无公害农产品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY/T5037无公害农产品畜禽饲养管理准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1武定壮鸡Wudingstrongchicken

在云南省武定县特定地理区域内,采用传统放养方式饲养,符合本标准要求的优质地方鸡种。具有体型紧凑、肌肉发达、肉质细嫩、味道鲜美等特点。

3.2屠宰率slaughterrate

鸡只屠宰后,胴体重占活重的百分比。

3.3全净膛率evisceratedrate

鸡只去除内脏、头、脚后的胴体重占活重的百分比。

3.4传统放养traditionalfreerange

在自然环境中,让鸡只自由觅食,辅以适量补料的饲养方式。

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