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(必威体育精装版)传染病及食源性疾病防治知识考核试题(答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种疾病不属于传染病（）

A.流行性感冒

B.糖尿病

C.肺结核

D.艾滋病

答案：B。糖尿病是一种慢性非传染性疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或作用缺陷引起的血糖代谢紊乱。而流行性感冒由流感病毒引起、肺结核由结核杆菌引起、艾滋病由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起，均属于传染病。

2.传染病的基本特征不包括（）

A.有病原体

B.有传染性

C.有流行病学特征

D.有遗传性

答案：D。传染病的基本特征包括有病原体、有传染性、有流行病学特征和感染后免疫，不包括遗传性。

3.对乙肝病毒感染具有保护作用的是（）

A.抗HBs

B.抗HBc

C.抗HBe

D.HBsAg

答案：A。抗HBs即乙肝表面抗体，是一种保护性抗体，能中和乙肝病毒，对乙肝病毒感染具有保护作用。抗HBc是乙肝核心抗体，它的出现提示乙肝病毒感染。抗HBe是乙肝e抗体，它的出现表示病毒复制减少，传染性降低。HBsAg是乙肝表面抗原，它的存在提示乙肝病毒感染。

4.流行性感冒的主要传播途径是（）

A.空气飞沫传播

B.接触传播

C.消化道传播

D.虫媒传播

答案：A。流行性感冒主要通过空气飞沫传播，患者咳嗽、打喷嚏时喷出的含有病毒的飞沫被易感者吸入后可引起感染。虽然也可通过接触传播，但不是主要传播途径。消化道传播和虫媒传播不是流感的传播途径。

5.下列哪种食物最易受到黄曲霉毒素污染（）

A.大米

B.花生

C.猪肉

D.苹果

答案：B。黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的有毒代谢产物，在高温、高湿的环境下，花生等坚果类食物容易被黄曲霉污染并产生黄曲霉毒素。大米也可能被污染，但相对花生来说几率较小。猪肉和苹果一般不易受到黄曲霉毒素污染。

6.霍乱的病原体是（）

A.霍乱弧菌

B.大肠杆菌

C.痢疾杆菌

D.金黄色葡萄球菌

答案：A。霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病。大肠杆菌可引起肠道感染等多种疾病，但不是霍乱的病原体。痢疾杆菌引起痢疾，金黄色葡萄球菌可引起食物中毒等，但都不是霍乱的病原体。

7.手足口病的主要易感人群是（）

A.老年人

B.成年人

C.婴幼儿和儿童

D.孕妇

答案：C。手足口病主要发生在5岁以下的婴幼儿和儿童，这个年龄段的儿童免疫系统尚未发育完全，容易感染肠道病毒引起手足口病。老年人、成年人和孕妇相对来说感染手足口病的几率较低。

8.下列哪种食源性疾病是由寄生虫引起的（）

A.沙门氏菌食物中毒

B.旋毛虫病

C.肉毒杆菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

答案：B。旋毛虫病是由旋毛虫寄生在人体引起的食源性寄生虫病，主要因食用含有旋毛虫幼虫包囊的未煮熟肉类而感染。沙门氏菌食物中毒、肉毒杆菌食物中毒和副溶血性弧菌食物中毒均是由细菌引起的食源性疾病。

9.预防艾滋病的措施不包括（）

A.避免不安全的性行为

B.不共用注射器

C.避免与艾滋病患者握手

D.对献血者进行严格筛查

答案：C。艾滋病的传播途径主要有性传播、血液传播和母婴传播。避免不安全的性行为、不共用注射器和对献血者进行严格筛查都是有效的预防措施。而与艾滋病患者握手、拥抱、共同进餐等日常接触不会传播艾滋病，所以避免与艾滋病患者握手不属于预防艾滋病的措施。

10.甲型肝炎的主要传播途径是（）

A.血液传播

B.母婴传播

C.消化道传播

D.性传播

答案：C。甲型肝炎主要通过消化道传播，即“粪口”途径传播，如食用被甲肝病毒污染的食物或水等。血液传播、母婴传播和性传播不是甲肝的主要传播途径。

11.下列哪种消毒剂不能有效杀灭新型冠状病毒（）

A.75%乙醇

B.含氯消毒剂

C.氯己定

D.过氧乙酸

答案：C。75%乙醇、含氯消毒剂和过氧乙酸都能有效杀灭新型冠状病毒。而氯己定不能有效灭活新型冠状病毒。

12.食源性疾病不包括（）

A.食物中毒

B.经食物而感染的肠道传染病

C.食物过敏

D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

答案：D。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病，包括食物中毒、经食物而感染的肠道传染病、食物过敏等。暴饮暴食引起的急性胃肠炎是由于饮食不节制导致的胃肠道功能紊乱，不属于食源性疾病的范畴。

13.流行性腮腺炎的特征性表现是（）

A.发热

B.头痛

C.腮腺肿大

D.腹痛

答案：C。流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，其特征性表现是腮腺肿大，通常以耳垂为中心，向前、后、下发展。发热、头痛等是常见的伴随症状，