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保育培训食品安全内容.pptx

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    保育培训食品安全内容;目录;01;幼儿健康风险防范;法规与行业标准概述;;02;个人卫生与手部清洁;专用器具与区域划分;肉类、禽类等高风险食材需确保中心温度达到75℃以上并维持15秒，使用食品温度计精准测量，消灭常见致病菌。;03;确保供应商具备合法经营资质，查验营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等文件

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