营养餐安全应急专项预案.docVIP

营养餐安全应急预案

房店小学

-2-13

房店小学营养餐安全应急预案

为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故发生，立即控制和消除校园突发事故危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故危害，维护学校正常教育教学秩序和校园稳定，依据《中国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门相关要求，从我校实际出发，特制订本预案。

一、领导机构和职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：

组长：李东红

副组长：李朝辉任锋康

成员：各班班主任及任课老师

2、应急处理领导小组关键职责：

（1）在得悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，具体了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应抢救援，控制事态发展。主动帮助相关部门对学生进行救治、对造成中毒原因进行调查，立即追踪了解中毒师生情况及中毒原因，并立即逐层汇报上级主管部门，协调相关部门妥善处理事故。

（2）定时组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评定和反馈意见，立即查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改方法，立即恢复学校正常教育、教学秩序。

二、日常工作开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人职员作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组具体指导下，以各项食品卫生制度落实为关键，结合学校其它安全工作，进行定时和不定时督查。

3、落实职责。李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全汇报人，各老师和从业人员分别在自己岗位职责内负责，学校、校长考评实施学校食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生食品卫生知识宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提升自觉性和责任感。

三、具体应急方法

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即开启学校食物中毒应急机制，学校老师应该立即做好各项应急处理工作：

1、主动组织抢救病人，尽可能根据就近、相对集中标准进行抢救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。立即送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，立即处理相关问题。

2、立即向中心校及教育主管部门汇报学生中毒情况、中毒发生时间、中毒关键症状、中毒学生人数等，假如怀疑和投毒相关，还应向当地公安部门汇报。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确定，要严格控制消息公布渠道，立即、正确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对部分谣传也要立即澄清，避免师生、家长无须要恐慌。同时要抚慰好中毒学生，稳定学生情绪，做好和学生家长沟通，维护学校正常教学秩序。

4、保护好现场，保管好供给给学生食物，维持原有生产情况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，严禁继续食用和私自销毁。追回打出中毒食物或疑似中毒食物。对制作、盛放可疑食物工具、容器和可能中毒现场给予控制。

5、在卫生部门专业人员抵达后，配合专业人员搜集可疑食物和中毒学生呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒情况并开展现场流行病学调查。对剩下食物给予临时封存。待现场调查结束后，根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、帮助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

四、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引发无须要混乱。

⑵如部分家长来校探视，由学校做好家长思想工作和接待工作。

⑶事故发生后，要注意维护正常学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员思想工作。

⑷发觉师生有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。

⑸快速向教体局及卫生防疫部门汇报。

⑹做好食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即主动配合相关部门取样。

⑺快速排查食用致毒食物师生名单，并检验她们身体情况。

⑻主动配合上级相关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。