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研究报告

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2026-2031年中国网上外卖行业研究及十五五规划分析报告

一、行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国网上外卖行业自2010年代初期起步，经历了从无到有、从小到大的快速发展。最初，网上外卖服务主要集中在校园周边，通过学生群体迅速传播。据相关数据显示，2013年，中国网上外卖市场规模仅为10亿元人民币，但到了2018年，这一数字已经飙升至约1000亿元人民币，年复合增长率达到惊人的50%以上。以美团、饿了么为代表的平台迅速崛起，通过不断优化用户体验、拓展服务范围、降低配送成本等方式，逐渐占据了市场主导地位。

(2)进入2019年，中国网上外卖行业开始进入精细化运营阶段。外卖平台开始注重菜品质量、配送速度和用户体验，推出了一系列创新服务，如外卖包装升级、智能配送机器人等。以美团为例，其在2019年推出的“美团优选”项目，通过社区团购模式，进一步拓宽了市场覆盖面，同时也为消费者提供了更加优惠的价格。此外，外卖平台还开始与更多餐饮品牌合作，丰富了菜品选择，满足了不同消费者的需求。

(3)2020年，新冠疫情的爆发对网上外卖行业产生了重大影响。疫情期间，消费者外出就餐受限，网上外卖业务迎来了爆发式增长。据相关数据显示，2020年中国网上外卖市场规模达到2046亿元人民币，同比增长约100%。疫情期间，外卖平台加大了市场投入，优化配送网络，提升服务效率，有效保障了消费者的用餐需求。同时，外卖行业也在此过程中实现了数字化转型，推动了行业整体水平的提升。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)中国网上外卖行业市场规模在过去几年中呈现出显著的增长趋势。根据行业报告，2016年，中国网上外卖市场规模仅为300亿元人民币，而到了2020年，这一数字已经飙升至约2046亿元人民币，四年间增长了近7倍。这一增长主要得益于消费者对便捷生活方式的追求、互联网技术的快速发展以及外卖平台的创新服务。随着智能手机的普及和移动互联网的深入渗透，网上外卖行业用户规模不断扩大，从2016年的1.4亿增长到2020年的4.5亿，年复合增长率达到约30%。

(2)在市场规模快速增长的同时，网上外卖行业的增长速度也表现出强劲的势头。从2016年到2020年，行业年复合增长率达到惊人的60%以上。这一增长速度在全球范围内都是极为罕见的。特别是在疫情期间，由于外出就餐受限，网上外卖业务成为消费者解决饮食问题的主要途径，进一步推动了市场规模的快速增长。据预测，未来几年，随着5G、人工智能等新技术的应用，以及消费者习惯的进一步养成，中国网上外卖市场规模将继续保持高速增长，预计到2025年，市场规模将超过5000亿元人民币。

(3)从地域分布来看，中国网上外卖行业市场规模主要集中在一线城市和部分二线城市。这些城市消费者对便捷生活的需求较高，同时拥有较为完善的互联网基础设施。据数据显示，截至2020年，一线城市和二线城市的网上外卖市场规模占比超过70%。然而，随着三四线城市消费能力的提升和互联网普及率的提高，三四线城市的市场潜力逐渐显现，预计未来将成为网上外卖行业新的增长点。此外，随着农村地区互联网基础设施的不断完善，农村市场也将逐渐成为行业发展的新动力。

1.3行业竞争格局

(1)中国网上外卖行业的竞争格局呈现出典型的寡头垄断特征。目前，市场上主要由美团、饿了么和百度外卖等几家主要平台占据主导地位。根据市场调研数据，这三家平台的市场份额合计超过80%，形成了以它们为核心的市场竞争格局。其中，美团外卖和饿了么在市场份额上竞争尤为激烈，两家平台通过不断的价格战、补贴策略和服务优化，争夺市场份额。例如，美团外卖在2018年推出的“美团优选”项目，通过社区团购模式，迅速扩大了市场覆盖面。

(2)尽管行业竞争激烈，但各大平台在竞争策略上各有侧重。美团外卖注重综合服务能力，通过整合餐饮、电影票务、酒店预订等多种生活服务，打造一站式服务平台。饿了么则专注于即时配送服务，通过技术创新和优化物流体系，提高配送效率和用户体验。百度外卖则依靠其强大的技术背景，在数据分析和智能推荐方面具有优势。此外，随着新进入者的增多，如京东到家、顺丰优选等，行业竞争格局更加多元化，但主要市场仍由上述几家平台主导。

(3)在竞争过程中，外卖平台之间的合作与竞争并存。一方面，平台之间通过合作共享资源，如美团与腾讯、饿了么与阿里巴巴等互联网巨头之间的战略合作，有助于提升各自的市场竞争力。另一方面，平台之间在用户争夺、市场拓展等方面展开激烈竞争。例如，美团外卖与饿了么在春节期间通过发放红包、优惠券等方式，争夺用户流量。此外，外卖平台还通过拓展新业务、推出创新服务等方式，试图打破现有的竞争格局。然而，由于行业进入门槛较高，短期内难以出现新的市场领导者。

二、市场分析

2.1城市与