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小学劳技优质课教学设计《学泡茶》

一、课题名称：学泡茶——感受传统，品味生活

二、授课年级：小学中年级（三/四年级）

三、课时安排：1课时

四、教学目标

（一）知识与技能

1.初步认识几种常见的茶叶（如绿茶、红茶、花茶等），了解其基本特征。

2.学习并掌握泡茶的基本步骤和操作规范，能够独立完成简易的泡茶过程。

3.了解泡茶所用主要器具的名称和基本用途，学会安全使用茶具。

（二）过程与方法

1.通过观察、讨论、动手实践等方式，体验泡茶的完整过程。

2.在实践中学习与同伴分工合作，共同完成泡茶、品茶的任务。

3.培养细致的观察力和动手操作能力，学习简单的劳动技能。

（三）情感态度与价值观

1.感受中国传统茶文化的魅力，培养对中华优秀传统文化的兴趣和认同感。

2.体验劳动的乐趣和成功的喜悦，培养热爱生活、乐于实践的积极态度。

3.学会尊重他人的劳动成果，懂得与人分享，培养礼貌待人的品质。

五、教学重点与难点

（一）教学重点

1.掌握泡茶的基本步骤和操作要领（如温杯、投茶、冲水、奉茶等）。

2.培养安全使用茶具和遵守劳动纪律的意识。

（二）教学难点

1.如何引导学生在实践中体会泡茶的“门道”，如茶叶用量、水温的初步感知（可通过教师演示和图片辅助理解）、冲泡时间的简单把握。

2.引导学生在简单的劳动操作中感受茶文化的内涵，提升情感体验。

六、课前准备

（一）教师准备

1.教学课件：包含茶叶种类图片、泡茶步骤示意图、茶文化相关小故事或图片。

2.实物准备：

*常见茶叶样品：如绿茶（龙井、碧螺春）、红茶（祁门红茶、正山小种）、花茶（茉莉花茶）等，每种少量，用透明小罐子装好并贴上标签。

*茶具：玻璃杯（或白瓷杯）若干、公道杯（可选）、小茶盘、茶匙、茶针（可选，教师用）、烧水壶（确保安全，或提前准备好热水，由教师统一分发）、抹布、垃圾桶。

*安全提示牌：“小心烫伤”、“轻拿轻放”等。

3.背景音乐：轻柔的古典音乐（如古筝曲）。

4.学生分组：根据班级人数，将学生分成若干小组，每组4-5人。

（二）学生准备

1.预习：通过询问家人或查阅资料，了解一点关于茶的小知识或小故事（可选）。

2.每人准备一个干净的小茶杯（若学校提供则无需学生自带）。

3.保持积极参与的心态和学习兴趣。

七、教学过程

（一）创设情境，导入新课（约5分钟）

1.谈话导入：

师：同学们，平时在家里，你们有没有见过爸爸妈妈或爷爷奶奶喝茶呀？他们喝的茶是什么样子的，闻起来、尝起来有什么感觉呢？（引导学生自由发言，分享生活经验）

2.揭示课题：

师：茶是我们中国的传统饮品，有着几千年的历史，蕴含着丰富的文化。今天，我们就一起来学习一项新的生活技能——学泡茶，感受一下茶文化的魅力，好不好？（板书课题：学泡茶）

（二）认识茶叶，感知特点（约8分钟）

1.展示与观察：

师：（出示准备好的几种茶叶样品）同学们看，老师这里带来了几种不同的茶叶，它们有的绿、有的红、有的还带着花香呢！请大家仔细观察一下，它们在颜色、形状上有什么不同？（引导学生分组观察，提醒注意卫生，只看、闻，不触摸、不品尝）

2.介绍与交流：

师：谁愿意把你观察到的和闻到的和大家分享一下？（邀请学生描述，教师根据学生回答，简单介绍茶叶名称，如绿茶“颜色翠绿，形状像雀舌”，红茶“颜色暗红，条索紧结”，花茶“有淡淡的花香，里面可能还有小花蕾”等。）

师：不同的茶叶有不同的特点，泡出来的茶汤颜色和味道也不一样。

（三）学习泡茶，动手实践（约20分钟）

1.讲解示范，明确步骤：

师：泡茶看似简单，但里面可有不少学问呢！今天我们就以玻璃杯泡绿茶为例，学习基本的泡茶步骤。

（教师边演示边讲解，配合课件图片或板书步骤关键词）

*第一步：温杯洁具

师：首先，我们要把玻璃杯洗干净，并用热水烫一下杯子（演示如何安全地拿杯子、倒热水、倒掉废水）。这一步叫做“温杯”，目的是为了清洁杯子，同时也能让杯子预热，更好地激发茶香。

*第二步：投置茶叶

师：温杯后，我们用茶匙取适量的茶叶放入杯中。（演示用茶匙取茶叶，提醒茶叶用量不宜过多或过少，教师可提前演示一个参考量。）

*第三步：冲入开水

师：接下来是冲水。（强调安全！教师统一倒热水，或在确保安全的前提下指导学生代表操作）注意，冲泡绿茶的水温不宜过高，大约八十到九十摄氏度比较合适（可简单解释，如“开水稍微晾一会儿”）。冲水时，水流可以先高后低，让茶叶在水中翻动。

*第四步：静置等待

师：冲入水后，我们不要马上喝，让茶叶在水里泡一会儿，让它慢慢舒展，释放出香味和营养。这个过程叫做“静置”或“润茶”、“醒茶”。（提醒学生观察茶叶在水中的变化：慢慢舒展、茶汤颜色