中餐商务宴请礼仪指南.pptxVIP

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;西餐——是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。;正餐——开胃菜，面包，汤，主菜，点心，甜品，果品，热饮。

便餐——开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。;位次排位方法——长桌的排列;位次排位方法

圆桌的排列方桌的排列;刀叉是西餐最重要的餐具。

英国式，要求在进餐时，始终右手持刀，左手持叉，一边切割，一边叉食。

美国式，先右手刀左手叉把餐盘的食物全部切割好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘的前方，将左手的餐叉换到右手，再品尝食物。

就餐过程中，需暂时离开一下，应放下手中的刀叉，刀右、叉左、刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上，以此表示，此菜尚未用毕。

吃完了，或者不想再吃了，可以刀口向内、叉齿向上、刀右、叉左并排放在餐盘上，以此表示，不再吃了，可以连刀带餐盘一块收掉。;三、餐具规范;三、餐具规范;三、餐具规范;开胃菜——已切割完毕，用餐叉食用。

面包——用左手撕下一块大小合适，刚好可以一次吃下的面包，全部涂上黄油或果酱，再送入嘴中。

汤——要用右手拇指和食指持汤匙，从汤盘靠近自己的一侧伸入汤里，由内向外将汤舀起。

主菜——一般用刀叉取食。

点心——可以用手拿着吃。

甜品——应以专用的餐匙取食。;水果——

其他水果食用方法见教材

咖啡——一般要用右手的拇指和食指握住杯耳，轻轻地端起杯子慢慢品尝；碟子是用来放置咖啡匙并接溢出杯子的咖啡。

酒水——观看视频6——西餐酒水;讲究着装——礼服，正装，便装。

尊重女士——尊崇女主人，礼待女宾客，不见女侍者。

举止优雅——坐姿端正，文明用餐，禁出声音。

点击观看视频7——禁出声音

主动交际——应邀赴宴时，要主动向主人致意；用餐时与来宾交谈几句，不仅要与老朋友寒暄，还要借机多交一些新朋友。

点击观看微课堂——西餐礼节;人生的价值，

并不是用时间，

而是用深度去衡量的。