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2025年公共营养师考试模拟试题及答案.docx

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    2025年公共营养师考试模拟试题及答案

    一、单选题

    1.下列哪种维生素属于水溶性维生素（）

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素C

    D.维生素E

    答案：C

    解析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，而维生素A、D、E属于脂溶性维生素。所以答案选C。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

    A.大米

    B.玉米

    C.大豆

    D.土豆

    答案：C

    解析：大豆中蛋白质含量丰富，且氨基酸组成与人体需要接近，属于优质蛋白质。大米、玉米和土豆主要提供碳水化合物，蛋白质含量相对较低且质量不如大豆。所以答案是C。

    3.人体能量的主要来源是（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

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