2025年大学《香料香精技术与工程-香料香精生产设备与工艺》考试参考题库及答案解析.docxVIP

2025年大学《香料香精技术与工程-香料香精生产设备与工艺》考试参考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.香料香精生产中，用于混合和搅拌的主要设备是（）

A.蒸馏釜

B.搅拌器

C.离心机

D.干燥机

答案：B

解析：搅拌器是香料香精生产中用于混合和搅拌的主要设备，能够确保原料均匀混合，提高生产效率。蒸馏釜主要用于蒸馏分离，离心机用于固液分离，干燥机用于物料干燥。

2.下列哪种设备不适合用于香料香精的连续生产（）

A.泵式反应器

B.旋转干燥机

C.静态混合器

D.回转窑

答案：D

解析：回转窑通常用于陶瓷、水泥等工业的间歇式生产，不适合香料香精的连续生产。泵式反应器、旋转干燥机和静态混合器都适用于连续生产流程。

3.香料香精生产中，用于去除水分的设备是（）

A.冷凝器

B.蒸发器

C.过滤器

D.冷却器

答案：B

解析：蒸发器通过加热使液体蒸发，从而去除水分，是香料香精生产中常用的干燥设备。冷凝器用于冷凝蒸汽，过滤器用于固液分离，冷却器用于降温。

4.在香料香精生产中，用于提高传热效率的设备是（）

A.换热器

B.蒸发器

C.搅拌器

D.泵

答案：A

解析：换热器通过热交换提高传热效率，是香料香精生产中常用的设备。蒸发器主要用于去除水分，搅拌器和泵主要用于混合和输送。

5.香料香精生产中，用于分离固体和液体的设备是（）

A.蒸馏釜

B.离心机

C.过滤器

D.萃取器

答案：C

解析：过滤器用于分离固体和液体，是香料香精生产中常用的设备。蒸馏釜用于蒸馏分离，离心机用于高速分离，萃取器用于溶剂萃取。

6.下列哪种设备不适合用于香料香精的加热过程（）

A.加热板

B.热风干燥机

C.管式加热器

D.真空泵

答案：D

解析：真空泵主要用于抽真空，不适合用于加热过程。加热板、热风干燥机和管式加热器都可用于加热香料香精。

7.香料香精生产中，用于控制反应温度的设备是（）

A.温度计

B.加热器

C.冷却器

D.控制阀

答案：B

解析：加热器通过提供热量控制反应温度，是香料香精生产中常用的设备。温度计用于测量温度，冷却器用于降温，控制阀用于控制流量。

8.下列哪种设备不适合用于香料香精的萃取过程（）

A.萃取器

B.蒸发器

C.离心机

D.混合器

答案：B

解析：蒸发器主要用于去除水分，不适合用于萃取过程。萃取器、离心机和混合器都可用于萃取。

9.香料香精生产中，用于输送液体的设备是（）

A.泵

B.搅拌器

C.风机

D.过滤器

答案：A

解析：泵用于输送液体，是香料香精生产中常用的设备。搅拌器用于混合，风机用于输送气体，过滤器用于固液分离。

10.下列哪种设备不适合用于香料香精的干燥过程（）

A.干燥机

B.冷凝器

C.热风干燥机

D.旋转干燥机

答案：B

解析：冷凝器用于冷凝蒸汽，不适合用于干燥过程。干燥机、热风干燥机和旋转干燥机都可用于干燥。

11.香料香精生产中，用于实现液-液萃取的设备是（）

A.蒸发器

B.离心机

C.萃取器

D.混合器

答案：C

解析：萃取器是专门用于实现液-液萃取的设备，通过溶剂将目标成分从原料中提取出来。蒸发器用于去除水分，离心机用于固液分离，混合器用于均匀混合，但都不具备选择性萃取的功能。

12.香料香精生产中，用于控制反应压力的设备是（）

A.泵

B.风机

C.控制阀

D.反应釜

答案：C

解析：控制阀是用于调节管道或设备内流体压力的关键部件。泵和风机主要用于输送流体或气体，反应釜是进行化学反应的容器，但其本身不具备直接控制压力的功能，压力控制依赖于配套的控制阀。

13.下列哪种设备在香料香精生产中主要用于提供热能（）

A.冷凝器

B.加热器

C.换热器

D.蒸发器

答案：B

解析：加热器是直接向物料提供热能的设备，用于升温或维持反应所需温度。冷凝器用于冷却蒸汽，换热器用于热量交换，蒸发器用于液体沸腾汽化，虽然也需要热能，但其主要功能是分离。

14.香料香精生产中，用于去除液体中溶解气体的设备是（）

A.蒸发器

B.真空泵

C.吸附器

D.脱气塔

答案：D

解析：脱气塔是专门设计用于去除液体中溶解气体的设备，通过减压或接触洗涤剂等方式实现脱气。蒸发器用于去除水分，真空泵用于抽真空，吸附器用于吸附杂质，这些设备不直接用于脱除溶解气体。

15.在香料香精连续生产工艺中，用于连接不同设备的管道是（）

A.阀门

B.泵

C.管道

D.混合器

答案：C

解析：管道是用于输送流体或气体的通道，是连接各种生产设备（如反应釜、储罐、分离设备等）形成连续生产流程的基础。阀门用于