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蛋白质结构与功能解析;目录;01;;氨基酸组成与分类;生物学重要性;02;;二级结构:α螺旋/β折叠;高级结构:空间构象;03;;运输载体与信号传导;;04;;;折叠质量控制;05;电泳与色谱法;质谱鉴定原理;;06;九种必需氨基酸的生理作用;表现为水肿型(血浆白蛋白2.8g/dL)或消瘦型(体重指数16),可通过氮平衡试验(负值超过0.5g/kg/天)和转铁蛋白饱和度(16%)进行实验室确诊。;功能蛋白制品应用;THANKS
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