2025朔州市第四届职业技能大赛茶艺技术文件.pdfVIP

朔州市第四届职业技能大赛茶艺项目技术文件

朔州市第四届职业技能大赛

茶艺项目

技术工作文件

朔州市第四届职业技能大赛组委会

2025年11

目录

一、技术描述1

（一）项目概要1

（二）基本知识与能力要求2

二、试题与评判标准2

（一）竞赛试题内容2

（二）样题及赛题变化3

（三）竞赛评判标准3

（四）公布方式3

三、竞赛细则4

（一）竞赛时间安排4

（二）裁判员分组和职责4

（三）竞赛实施细则或赛场规则5

四、竞赛场地、设施设备等安排6

（一）赛场规格要求6

（二）场地布局要求6

（三）基础设施设备清单7

五、健康、安全和环保要求8

（一）选手安全防护要求8

（二）赛事安全要求8

（三）赛场要求9

（四）绿色环保要求9

（五）疫情防控9

一、技术描述

（一）项目概要

茶艺师技能竞赛是指综合对茶叶专业知识、表演、服务、管理技能等内容的竞赛项目。用以

赛引领的方式，加快建设“人人持证、技能社会”，更好的服务山西高质量转型发展，加快培养

大批高素质劳动者和技术技能人才，弘扬精益求精的工匠精神。

本技术文件按照《茶艺师国家职业技能标准》国家职业资格三级的知识和技能要求为依据，

适当吸收世界技能大赛相关技术要求编制，含项目技术描述、试题、评判标准、本项目竞赛特别

规定、常见违规行为的处罚、健康安全具体要求、设备设施安排及清单等。正式比赛试题可做不超

过30%的调整，未尽事宜，将在补充通知及赛前技术交流时予以说明。

（二）基本知识与能力要求

本次竞赛项目的技术标准是结合《茶艺师国家职业技能标准》职业资格三级（高级工）中相

关技能标准，参照目前国内成功的茶艺大赛标准而制定。

1.基本知识

权重比例

竞赛内容知识要求相关知识

（%）

（1）茶艺工作者的仪容仪表

茶艺人员的礼仪（2）茶艺工作者的仪态10%

（3）茶艺工作者的职业修养

（1）茶具的种类及产地

知识内涵水为茶之母、器为茶之父（2）正确选择器皿泡茶10%

（3）正确使用水泡茶

（1）茶的主要内含物

茶与健康10%

（2）茶的功效

（1）食品与茶叶卫生基础知识

食品与茶叶营养卫生10%

（2）饮食业食品卫生制度

2.能力要求

权重比例

竞赛内容技能要求相关知识