尔雅网络课-啤酒酿造与文化课后练习题-聂聪.pdfVIP

学而不思则惘，思而不学则殆

啤酒酿造与文化

目录

1.1啤酒溯源已完成成绩：100.0分.2

1.2啤酒是如何改变世界已完成成绩：75.0分.3

1.3改变啤酒命运的重大事件已完成成绩：100.0分.4

2.1啤酒的骨架——麦芽待做.6

2.2啤酒的灵魂—啤酒花（上）——啤酒花的种植和品种已完成成绩：100.0分7

2.3啤酒的灵魂—啤酒花（下）——啤酒花苦味和香气演变已完成成绩：75.0分9

2.4啤酒的血液——水已完成成绩：100.0分.11

2.5啤酒的生命——酵母已完成成绩：100.0分.12

3.1啤酒是如何酿造的已完成成绩：100.0分.14

3.2麦汁制备——1原料的粉碎已完成成绩：100.0分.15

3.3麦汁制备——2糖化已完成成绩：100.0分.17

3.4麦汁制备——3麦汁过滤已完成成绩：100.0分.18

3.5麦汁制备——4麦汁煮沸技术已完成成绩：100.0分19

3.6麦汁制备——5麦汁后处理技术已完成成绩：100.021

3.7啤酒发酵过程已完成成绩：100.0分.22

3.8啤酒过滤与稳定处理已完成成绩：100.0分.23

3.9啤酒的包装已完成成绩：100.0分.25

3.10啤酒酿造设备的清洗与杀菌已完成成绩：100.0分26

4.1啤酒的分类已完成成绩：100.0分.28

4.2啤酒杯的类型已完成成绩：100.0分.29

4.3啤酒的香气与风味已完成成绩：100.0分.30

4.4比利时啤酒鉴赏已完成成绩：100.0分.32

4.5神秘的修道院啤酒已完成成绩：100.0分.33

4.6德国啤酒鉴赏已完成成绩：100.0分.34

4.7美国啤酒鉴赏已完成成绩：100.0分.