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有机化学第14章糖类化合物.ppt

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    第十四章糖类化合物;糖类化合物（碳水化合物）如：糖、淀粉、纤维素等，都是天然有机化合物，它们对维持动、植物的生命起着重要的作用。

    三种元素中H:O=2:1，相当于水的H:O比。

    碳水化合物因此而得名，并赋予下面通式：Cn(H2O)m

    人类不能自身合成碳水化合物

    植物的骄傲——通过光合作用产生糖。;事实上，碳水化合物并不是以C和H2O的形式存在的。如：

    鼠李糖——C6H12O5，其结构与性质均与碳水化合物相同，但却不符合上面的通式。

    HCHO=CH2O；CH3COOH=C2(H2O)2

    甲醛醋酸

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