苹果贮藏保鲜技术指南.pptxVIP

下载本文档

0
0
约5.8千字
约 36页
2025-11-24 发布于陕西
举报
版权申诉

苹果贮藏保鲜技术指南.pptx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

延安职业技术学院李宏飞;1.果实乙烯的产生速率和乙烯对果实的作用

苹果是典型的呼吸跃变型果实，在成熟和后熟期间，呼吸速率增高，这种呼吸速率的增高与内部的CO2、乙烯浓度的赠加以及自动催化乙烯的产生有关。乙烯对苹果作用的阈值浓度为0.1uL/L，饱和浓度为10.0uL/L。内源乙烯的产生速率在不同品种间有很大差异。一般来说，早熟品种乙烯的产生速率较高，成熟较快；而晚熟品种乙烯的产生速率较低，成熟较慢。;苹果果实一旦受到外源乙烯的催化启动，就会导致果实呼吸跃变峰出现和成熟时间提前。通常情况下，人们通过控制果实乙烯的合成和果实对乙烯敏感性的程度，防止或减缓乙烯的产