2025-2026学年杭州市高一语文上学期期中考试卷试卷附答案解析.pdfVIP

2025-2026学年杭州市高一语文上学期期中考试卷

试卷满分：150分2025年11月

一、现代文阅读：本大题共9小题，共35分。

阅读下面的文字，完成各题。

材料一：

①9月12日，西贝发公开信称，其感谢罗永浩前来西贝就餐并为西贝提意见、建议，但是对于罗永浩这

一有影响力的公众人物对西贝“使用预制菜”及“价格贵”的不实指责及不当用语，西贝坚决反对，绝不

姑息。

②在西贝发布公开信之前，西贝创始人贾国龙表示西贝门店100%没有预制菜，将起诉罗永浩，并称餐饮

业近年来最大的冤案是认为西贝很贵，而实际上西贝的利润率不超过5%，愿意公开账目回应质疑。而罗

永浩则称已准备好了，“难受的肯定不是我”。胖东来创始人丁东则力挺西贝，他称，“任何事没有完美……

感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。”

③据悉，罗永浩在西贝就餐期间，一行5人，合计点了13道菜，其中3道菜点了双份，消费金额合计约

830元。西贝在公开信中公布了这13道菜的具体制作过程，并称关于这些菜品制作过程的描述，都基于

西贝门店的真实的现场加工。西贝进一步指出，基于国家市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制

菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（下称《通知》）中对于预制菜的定义，罗永浩消费的菜品

不属于预制菜。

④过去有关预制菜的定义确实存在一些争议。不过，去年3月正式发布的《通知》，首次在国家层面明确

预制菜范围。根据《通知》，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或

不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、

蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食

用的预包装菜肴，不包括主食类食品。

⑤市场监管总局相关司局负责同志就《通知》有关情况回答记者提问时提到，考虑到连锁餐饮企业广泛应

用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法

律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。同时，仅经清洗、去皮、分切等简单加工

未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，也不属于预制菜。

⑥9月11日，贾国龙表示，西贝将于9月12日在全国门店上线“罗永浩同款菜单”并开放后厨参观。9

月12日，南都湾财社记者致电西贝广州两家门店了解到，其中一家门店已经上线了罗永浩同款套餐，售

价为780元。

（节选自南方都市报2025年9月12日《获于东来力挺！西贝发公开信称罗永浩指责不实》，有删改）

材料二：

①预制菜之争，正将餐饮行业推向清晰的分化节点，三类企业呈现截然不同的应对路径。

②平价连锁与中小餐馆构成的“效率优先派”，深度依赖预制菜降本增效。据“联舌工坊”公开披露的合

作数据，其通过标准化预制模块（含28项工艺参数），帮助合作门店出餐效率提升40%，食材损耗率从

15%降至8%，但该模式也面临信任隐患——美团平台数据显示，使用预制菜的平价餐馆“口味像速食”的

差评占比达41%。

③中高端餐饮的“平衡派”则采用“预制+现制”混合模式。海底捞2025年半年报提及，30%食材为中央

厨房预加工品（如预制锅底、切配好的肉类），但门店保留现场调味、摆盘环节；肯德基中国也公开表示，

汉堡肉饼等基础食材为预制，但酱料、蔬菜等需门店现配。这类企业通过“部分预制控成本、现场加工保

体验”的策略，在争议中维持了相对稳定的客流。

④最具争议的是西贝代表的“模糊应对派”。中国连锁经营协会2021年报告曾显示，西贝预制餐食（含

中央厨房预加工品）占比超85%。但在罗永浩质疑后，西贝创始人贾国龙最初回应“西贝没有一道预制菜”，

称所用为“门店现加热的中央厨房产品”，这一表述引发舆论反弹——微博话题阅读量超8亿，72%网友

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认为“换说法回避核心问题”。

⑤尽管西贝随后发布《关于菜品制作工艺的说明》，承诺将8道菜品（如儿童餐牛肉酱、羊肉串）从中央

厨房预制改为门店现制，但消费者并不买账：据美团研究院数据，道歉后两周内西贝门店差评率仍达28%，

较争议前仅下降3个百分点；微博话题投票显示，78%参与者认为“未回应‘高价配预制’的核心诉求”，

部分门店甚至出现客流量环比下