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运动营养师认证考试练习题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.在中国，以下哪种食物被认为是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.糖果

C.豆制品

D.植物油

2.运动期间，补充电解质的主要目的是什么？

A.提供能量

B.维持体液平衡

C.促进肌肉生长

D.增强免疫力

3.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.25克

C.35克

D.50克

4.长时间高强度运动后，以下哪种营养素对肌肉修复尤为重要？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

5.以下哪种运动形式最适合提高心肺功能？

A.力量训练

B.游泳

C.瑜伽

D.舞蹈

6.中国运动员在训练期间，通常需要比普通人摄入更多的哪种营养素？

A.维生素C

B.钙

C.碘

D.铁

7.运动前摄入高纤维食物可能导致的副作用是什么？

A.提供持久能量

B.引起腹胀

C.促进消化

D.增强运动表现

8.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.糖果

D.牛奶

9.根据中国膳食指南，以下哪种烹饪方式最有利于营养保留？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

10.运动后补充水分的最佳时机是什么时候？

A.运动前1小时

B.运动中

C.运动后立即

D.运动后3小时

二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）

1.以下哪些食物属于低碳水化合物来源？

A.米饭

B.面包

C.花生

D.紫薯

2.运动期间补充电解质时，通常需要关注哪些矿物质？

A.钠

B.钙

C.镁

D.氯

3.以下哪些运动形式有助于提高基础代谢率？

A.有氧运动

B.力量训练

C.瑜伽

D.HIIT（高强度间歇训练）

4.中国运动员在高原训练时，需要注意补充哪些营养素？

A.氧化物

B.铁质

C.维生素C

D.碳水化合物

5.以下哪些食物富含植物蛋白？

A.大豆

B.鸡蛋

C.坚果

D.蔬菜

三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入200克以上主食。

（正确/错误）

2.运动后立即摄入蛋白质和碳水化合物有助于肌肉恢复。

（正确/错误）

3.高强度运动时，运动员需要比普通人摄入更多的热量。

（正确/错误）

4.中国运动员在夏季训练时，应减少水分摄入以避免中暑。

（正确/错误）

5.膳食纤维主要存在于谷物和蔬菜中。

（正确/错误）

6.运动前2小时摄入高糖食物可以提高运动表现。

（正确/错误）

7.中国南方地区运动员在冬季训练时，需要额外补充维生素C以预防感冒。

（正确/错误）

8.Omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中。

（正确/错误）

9.中国居民膳食指南建议每天摄入200克以上主食。

（正确/错误）

10.运动期间补充电解质会导致身体脱水。

（正确/错误）

四、简答题（共3题，每题5分，合计15分）

1.简述运动营养师在中国运动员训练中的主要作用。

2.解释碳水化合物、蛋白质和脂肪在运动中的主要功能。

3.在中国，如何根据地域和运动项目调整运动员的膳食结构？

五、论述题（共1题，10分）

结合中国运动员的实际情况，论述运动营养在提升运动表现中的重要性，并举例说明如何通过膳食调整优化训练效果。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.C.豆制品

解析：中国膳食指南推荐豆制品作为优质蛋白质来源，适合运动员和普通人群。粗粮（A）富含纤维但蛋白质含量较低；糖果（B）热量高但营养价值低；植物油（D）主要提供脂肪。

2.B.维持体液平衡

解析：运动时大量出汗导致电解质流失，补充电解质（如钠、钾）有助于维持体液平衡，防止抽筋或疲劳。

3.C.35克

解析：《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入25-35克膳食纤维，运动员因运动量更大，需求可能更高。

4.C.蛋白质

解析：运动后肌肉损伤需要蛋白质修复，摄入优质蛋白（如鸡胸肉、鸡蛋）可加速恢复。

5.B.游泳

解析：游泳是全身性有氧运动，能有效提高心肺功能，适合长期坚持。

6.D.铁

解析：中国运动员（尤其是耐力项目）易缺铁，补充铁质（如红肉、菠菜）可提升运动表现。

7.B.引起腹胀

解析：高纤维食物（如豆类、蔬菜）在运动前摄入可能因消化慢导致腹胀。

8.B.鱼油

解析：鱼油富含Omega-3脂肪酸，有助于抗炎和心血管健康。

9.B.蒸煮

解析：蒸煮能最大程度保留食物营养，煎炸（A）和烤制（C）易产生有害物质，熬煮（D）会导致营养流失。

10.C.运动后立即

解析：运动后立即补充水分可快速补充