基于糖环构象调控与环外酯基协同效应的呋喃果糖糖苷键精准构筑策略研究.docx

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2025-11-19 发布于上海
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基于糖环构象调控与环外酯基协同效应的呋喃果糖糖苷键精准构筑策略研究.docx

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基于糖环构象调控与环外酯基协同效应的呋喃果糖糖苷键精准构筑策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

糖苷作为由糖和非糖基团组成的生物大分子，在天然产物中占据着举足轻重的地位，广泛应用于医药、食品、材料等多个领域。呋喃果糖糖苷键作为一种关键的糖苷键，普遍存在于复合糖、酰基转移酶底物等天然产物之中，同时在药物和食品添加剂领域也发挥着不可或缺的作用。例如，在药物研发中，许多具有生物活性的天然产物和药物分子都含有呋喃果糖糖苷键结构，其存在形式和连接方式直接影响药物的活性、稳定性和生物利用度。在食品工业中，含呋喃果糖糖苷键的糖类物质可作为甜味剂、功能性食品添加剂等，为食品赋予独特的口感和功能特性。