1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

食堂厨房杂工卫生知识与操作规范考核题.docx

食堂厨房杂工卫生知识与操作规范考核题.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    第PAGE页共NUMPAGES页

    食堂厨房杂工卫生知识与操作规范考核题

    一、单选题（每题2分，共20题）

    1.厨房地面应每天至少清洁多少次？

    A.1次

    B.2次

    C.3次

    D.4次

    2.厨房员工处理生肉后，应先洗手，再接触哪些物品？

    A.熟食工具

    B.冰箱门把手

    C.餐具

    D.以上都是

    3.厨房垃圾桶应做到什么？

    A.每天清理

    B.装满后清理

    C.每周清理

    D.无需清理

    4.厨房使用的抹布应如何存放？

    A.晾干后卷起存放

    B.浸泡在水中存放

    C.直接堆放在台面上

    D.与生熟用具混放

    5.厨房员工咳嗽或打喷嚏时，应怎么做？

    A.用手遮挡

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    fq55993221 + 关注
    官方认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间
    认证主体 瑶妍惠盈（常州）文化传媒有限公司
    IP属地福建
    统一社会信用代码/组织机构代码
    91320402MABU13N47J

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >