检验技术士继续教育学分考核记录表.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

检验技术士继续教育学分考核记录表

一、单选题（共10题，每题2分）

（针对食品检验行业，结合必威体育精装版国家标准《GB2760-2022食品添加剂使用标准》）

1.某食品企业生产的饼干中检出丙二醇，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2022），丙二醇属于哪类食品添加剂？

A.面粉处理剂

B.甜味剂

C.保湿剂

D.抗结剂

2.检验某饮料中苯甲酸钠含量时，采用高效液相色谱法（HPLC），若标准品浓度为1000mg/L，进样量为20μL，检测器响应值为20000，则标准曲线斜率为多少？

A.0.02

B.0.25

C.0.5

D.1.0

3.某乳制品中检出三聚氰胺，根据《食品安全国家标准乳与乳制品》（GB19302-2010），其最大残留限量（MRL）是多少？

A.0.1mg/kg

B.2.0mg/kg

C.0.05mg/kg

D.0.5mg/kg

4.检验酱油中总氮含量时，采用凯氏定氮法，若消化后溶液体积为100mL，定氮仪读数为0.48g，则酱油中总氮含量为多少？（N原子量14）

A.4.8%

B.3.2%

C.2.4%

D.6.0%

5.某糕点中检出苏丹红I，根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2763-2021），其最大允许含量是多少？

A.0.0001mg/kg

B.0.01mg/kg

C.0.1mg/kg

D.1.0mg/kg

6.检验食用油中过氧化值时，采用碘量法，若空白试验消耗碘标准溶液10.0mL，样品消耗15.0mL，则过氧化值为多少？（碘标准溶液浓度0.01mol/L，相对分子质量157.9）

A.10.8meq/kg

B.6.0meq/kg

C.8.4meq/kg

D.9.2meq/kg

7.某婴幼儿辅食中检出阪崎肠杆菌，根据《食品安全国家标准婴幼儿辅食》（GB10765-2010），其检出限是多少？

A.10CFU/g

B.100CFU/g

C.1000CFU/g

D.10000CFU/g

8.检验蜂蜜中果糖和葡萄糖含量时，采用高效液相色谱法，若标准品分别为果糖（250g/L）和葡萄糖（200g/L），两者出峰时间分别为3min和5min，则哪个组分先出峰？

A.葡萄糖

B.果糖

C.同时出峰

D.无法判断

9.某肉制品中检出克伦特罗，根据《食品安全国家标准肉与肉制品》（GB2726-2017），其最大残留限量（MRL）是多少？

A.0.1mg/kg

B.0.5mg/kg

C.1.0mg/kg

D.2.0mg/kg

10.检验面粉中黄曲霉毒素B1时，采用酶联免疫吸附测定法（ELISA），若样品检出值为50pg/mL，换算为mg/kg是多少？（1pg/mL=1ng/L，黄曲霉毒素B1分子量312.3）

A.0.015mg/kg

B.0.05mg/kg

C.0.15mg/kg

D.0.5mg/kg

二、多选题（共5题，每题3分）

（针对化妆品检验行业，结合《化妆品安全技术规范》（GB34144-2020）和《化妆品卫生规范》相关要求）

1.检验化妆品中铅含量时，常用的前处理方法包括哪些？

A.火焰原子吸收光谱法（AAS）

B.石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）

C.湿法消解

D.微波消解

E.气相色谱法（GC）

2.某面膜产品中检出甲醛，根据《化妆品安全技术规范》（GB34144-2020），其限量要求是多少？

A.0.2mg/kg

B.1.0mg/kg

C.0.5mg/kg

D.2.0mg/kg

E.0.1mg/kg

3.检验洗发水中聚山梨酯类物质时，可采用哪些检测方法？

A.高效液相色谱法（HPLC）

B.气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

C.紫外分光光度法

D.酶联免疫吸附测定法（ELISA）

E.离子色谱法

4.某护肤品中检出对羟基苯甲酸酯类物质，根据《化妆品安全技术规范》（GB34144-2020），其总量限量为多少？

A.0.5%

B.1.0%

C.2.0%

D.0.3%

E.0.8%

5.检验化妆品中细菌总数时，常用的培养基包括哪些？

A.营养琼脂培养基

B.沙门氏菌增菌培养基

C.PEA培养基（假单胞菌检测培养基）

D.麦康凯琼脂培养基

E.血琼脂培养基

三、判断题（共10题，每题1分）

（针对药品检验行业，结合《中国药典》（2020年版）和《药品质量标准分析方法》相关要求）

1.检验阿司匹林片剂时，采用高效液相