2025年超星尔雅学习通《食品营养与健康教育指南》章节测试题库及答案解析.docxVIP

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2025年超星尔雅学习通《食品营养与健康教育指南》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食物中哪种营养素是人体必需但无法自身合成，需要通过饮食获取的（）

A.脂肪

B.糖类

C.维生素D

D.蛋白质

答案：D

解析：蛋白质是人体必需的营养素，对于维持生命活动和促进生长发育至关重要。人体无法自行合成所有种类的蛋白质，必须通过饮食摄入。脂肪和糖类是能量的来源，维生素D虽然对人体健康很重要，但人体可以通过阳光照射皮肤合成一部分。

2.水果和蔬菜中富含哪种物质，有助于维持正常的视力健康（

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