糖类的水解反应与产物检验考核试卷.docVIP

糖类的水解反应与产物检验考核试卷

1.糖类水解反应通常在哪种条件下进行？

A.中性

B.酸性

C.碱性

D.高温高压

2.葡萄糖属于哪一类糖？

A.二糖

B.三糖

C.单糖

D.多糖

3.乳糖水解后产生哪些单糖？

A.葡萄糖和果糖

B.葡萄糖和半乳糖

C.果糖和半乳糖

D.葡萄糖和蔗糖

4.淀粉水解的最终产物是什么？

A.葡萄糖

B.果糖

C.半乳糖

D.麦芽糖

5.下列哪种试剂可以用于检验还原糖？

A.碘液

B.斐林试剂

C.苏丹Ⅲ试剂

D.甲基橙

6.检验还原糖的斐林试剂需要什么条件才能产生砖红色沉淀？

A.中性环境

B.碱性环境

C.酸性环境

D.高温环境

7.下列哪种糖类是还原糖？

A