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洋葱栽培技术要点

利辛县农民专业技术培训材料

王琳

洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，一般亩产可达1500-2000公斤，洋葱品种有红皮（直径8-10cm,耐贮运、休眠期较短，萌芽较早，早熟至中熟）、黄皮（组织细腻，辣味较浓，直径6-8cm,较耐贮运，早熟至中熟，产量较红皮低，但品质较好，可做脱水加工）、白皮直径5-6cm,品质优良，脱水加工罐头，产量低，抗病弱，易先抽薹）之分。食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病。其不仅耐贮藏，而且可脱水加工成出口蔬菜，使得种植洋葱的经济效益有了进一步的提升，生产上容易管理，是调整农业种植结构的较好选择，尤其适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。通过对近年来洋葱高效丰产的栽培技术内容的收集、整理，现将洋葱栽培的技术要点做如下介绍。

一、播种育苗?

（一）播种期。播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮葱苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。因此，一般选择在9月上、中旬播种为宜，掌握其苗龄50～60天为宜。

（二）苗床准备。苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。

苗床地基肥施量不宜过多，避免葱苗生长过旺，一般每100平方米苗床施腐熟的有机肥300公斤，过磷酸钙（俗称：普钙）5～10公斤。耕耙2～3次，把基肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度15厘米左右。然后耙平耕细、碎土，做成宽1.5～1.6米，长7～10米的畦，即可准备播种育苗。

（三）播种方法。播种方法一般有条播和撒播两种。

1、条播：先在苗床畦面上开9～10厘米间距的小沟，沟深1.5～2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，再用脚力将播种沟的土踩实，随即浇水。

2、撒播：先在苗床浇足底水，采用干籽撒播，播后盖细土或过筛的营养土，以不见种子为度。盖土后可用33%的除草通（又名施田补）除草剂亩用100毫升喷雾，可有效地防除苗地杂草。然后盖上遮阳网等进行覆盖，便于保湿防雨，苗地应保持土壤湿润。有60%左右出苗即可去掉覆盖物。。

为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种。催芽是浸种后再放在18～25℃的温度下催芽,每天清洗种子一次,直至露芽时即可播种。

（四）播种量。播种量的多少与秧苗的健壮和先抽薹也有关系，密度太高，秧苗细弱，密度太稀，秧苗生长过粗，容易抽

13厘米，每亩可栽植3万株左右。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度，一般早熟品种宜密，红皮品种宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。

（四）定植时间。秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长，而不使植株生长进行越冬为宜。过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第二年容易发生先期抽薹现象；过迟定植，根系尚未恢复生长，易受冻害。旬平均温度在5度以上时进行，因洋葱从定植到恢复生长约需30天左右，因此必需在严寒来临前使之根系生长发育良好，防止土壤结冻抬根引起死苗。一般以严寒到来之前30～40天定植为宜。一般定植时间为11月中下旬。

四、田间管理

（一）浇水。洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。

秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况，土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8天要停止浇水。

（二）施肥。洋葱对肥料的要求，每亩需氮肥13～15公斤、磷肥8～10公斤、钾10～12公斤。以硫酸钾复合肥为佳。

洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施腐熟人粪尿1000～1300公斤，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。

（三）中耕松土。疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次