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青海大学《粮油食品工艺学实验》2021-2022学年第一学期期末试卷.docVIP

青海大学《粮油食品工艺学实验》2021-2022学年第一学期期末试卷.doc

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    青海大学

    《粮油食品工艺学实验》2021-2022学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的矿物质是人体必需的营养素之一。对于食品中矿物质的吸收和利用，以下哪项表述是错误的？（）

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