《GB_T 9959.3-2019鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉》专题研究报告.pptxVIP

;目录;;标准制定的背景与目的是什么？解读标准出台的行业背景及解决的核心问题;（二）标准的适用范围如何界定？明确涵盖的产品类型与适用场景;（三）标准中的核心技术条款有哪些？专家提炼对行业影响重大的关键技术要求;;;标准中关键术语有哪些定义？明确“分部位分割猪肉”“鲜猪肉”“冻猪肉”等核心概念;;;不同分割部位对应的主要应用场景有哪些？指导企业与消费者合理选择与使用;;;（二）分割加工车间的环境条件有哪些规定？详解温度、卫生、通风等关键环境参数;（三）分割加工设备与工具的要求是什么？包括设备材质、清洁消毒及维护规范;;;感官指标有哪些具体要求？详解色泽、气味、组织状态等方面的判定标准;（二）理化指标包括哪些项目？各项目的限值标准与检测方法是什么;;质量指标检验的抽样方法与频次有何规定？指导企业建立科学的质量检验机制;;;（二）对企业生产设备与技术水平有哪些新要求？分析企业设备升级与技术改造的必要性;;企业应对标准实施与行业趋势的具体措施有哪些？包括人员培训、体系建设等方面;;当前市场上分部位猪肉标识存在哪些问题？分析问题产生的原因与带来的负面影响;;（三）如何依据标准规范企业标识行为？监管部门与企业各自需承担的责任;标准在保障消费者权益方面发挥哪些作用？从消费者选购、维权等角度说明;;;（二）GB/T9959.3-2019与国际标准在分割部位划分上有何差异？分析差异产生的原因;（三）在质量指标与检验方法上，我国标准与国际标准存在哪些不同？对比分析优劣之处;如何借助标准对比结果提升我国猪肉产品国际竞争力？提出具体的改进路径与建议;;;（二）GB/T9959.3-2019对冷链物流的温度控制有哪些新要求？分鲜猪肉与冻猪肉分别说明;;;;;（二）在技术与人才方面，中小企存在哪些短板？如何解决技术落后与人才匮乏问题;;

（四）专家为中小企提供哪些技术支持建议？包括政策利用、合作发展等方面

建议中小企充分利用政府出台的扶持政策，如申请技术改造