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护理生物化学题目及答案及解析

单项选择题（每题5分，共3题，15分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.核苷酸

B.脂肪酸

C.氨基酸

D.单糖

答案：C

解析：蛋白质是由许多氨基酸通过肽键相连形成的高分子含氮化合物，所以氨基酸是蛋白质的基本组成单位。核苷酸是核酸的基本组成单位；脂肪酸是脂肪的组成成分之一；单糖是糖类的基本单位。举一反三：不同生物大分子都有其特定的基本组成单位，如核酸是由核苷酸组成，多糖由单糖组成等，要准确记忆。

2.下列哪种物质不属于高能化合物（）

A.ATP

B.ADP

C.磷酸肌酸

D.3-磷酸甘油醛

答案：D

解析：高能化合物是指水解时释放的能量大于21kJ/mol的化合物。ATP、ADP和磷酸肌酸都含有高能磷酸键，属于高能化合物。3-磷酸甘油醛不属于高能化合物。举一反三：常见的高能化合物还有乙酰辅酶A等，要熟悉各类高能化合物的结构特点和功能。

3.体内进行嘌呤核苷酸从头合成最主要的组织是（）

A.骨髓

B.小肠黏膜

C.肝脏

D.脾脏

答案：C

解析：嘌呤核苷酸的从头合成主要在肝脏进行，其次是小肠黏膜和胸腺。骨髓和脾脏不是嘌呤核苷酸从头合成的主要场所。举一反三：不同代谢途径在体内的主要进行部位不同，比如糖异生主要在肝脏，脂肪合成主要在肝脏和脂肪组织等，需牢记各代谢途径的主要部位。

多项选择题（每题5分，共3题，15分）

1.以下属于水溶性维生素的有（）

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素C

D.维生素D

答案：BC

解析：水溶性维生素包括维生素B族（如维生素B1、B2、B6、B12等）和维生素C。维生素A和维生素D属于脂溶性维生素。举一反三：脂溶性维生素还包括维生素E和维生素K，它们在体内的吸收、运输和储存方式与水溶性维生素不同，可进一步对比学习。

2.下列关于酶的叙述，正确的是（）

A.酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质

B.酶具有高效性

C.酶具有特异性

D.酶的活性受温度、pH等因素影响

答案：BCD

解析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，A错误。酶具有高效性，比无机催化剂催化效率高很多；具有特异性，一种酶只能催化一种或一类化学反应；酶的活性受温度、pH等因素影响，过高或过低的温度、不适宜的pH都会影响酶的活性甚至使酶失活。举一反三：不同的酶有其最适温度和pH，例如胃蛋白酶的最适pH约为1.5-2.5，可通过了解不同酶的特性来理解酶在体内不同环境下的作用。

3.糖酵解途径的关键酶有（）

A.己糖激酶

B.磷酸果糖激酶-1

C.丙酮酸激酶

D.柠檬酸合酶

答案：ABC

解析：糖酵解途径的关键酶有己糖激酶、磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶。柠檬酸合酶是三羧酸循环的关键酶。举一反三：每个代谢途径都有关键酶，它们是代谢途径的调节点，掌握各代谢途径关键酶有助于理解代谢的调控机制，如三羧酸循环的关键酶还有异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶复合体等。

判断题（每题5分，共4题，20分）

1.所有的蛋白质都具有四级结构。（）

答案：错误

解析：蛋白质的结构分为一级、二级、三级和四级结构。并不是所有蛋白质都具有四级结构，只有由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链通过非共价键相互结合而成的蛋白质才具有四级结构。举一反三：可举例说明，如肌红蛋白只有一、二、三级结构，没有四级结构；血红蛋白具有四级结构，通过对比理解不同蛋白质结构的特点。

2.生物氧化过程中，二氧化碳都是由有机酸脱羧生成的。（）

答案：正确

解析：生物氧化中二氧化碳的生成方式主要是有机酸脱羧，包括α-脱羧和β-脱羧等方式。举一反三：在糖代谢、脂代谢等过程中都有通过有机酸脱羧产生二氧化碳的步骤，比如丙酮酸脱羧生成乙酰辅酶A时产生二氧化碳，加深对这一过程在不同代谢途径中的理解。

3.脂肪酸β-氧化的终产物是二氧化碳和水。（）

答案：错误

解析：脂肪酸β-氧化的终产物是乙酰辅酶A、FADH?、NADH和H?。乙酰辅酶A可进一步进入三羧酸循环彻底氧化生成二氧化碳和水。举一反三：要清楚不同代谢阶段的产物，脂肪酸β-氧化是脂肪酸分解的重要阶段，后续三羧酸循环才将其彻底氧化，可结合整个脂肪代谢过程来记忆。

4.DNA复制时，随从链的合成是连续进行的。（）

答案：错误

解析：DNA复制时，由于DNA聚合酶只能催化子链从5→3方向合成，而模板链是反向平行的，所以一条模板链上可以连续合成子链（领头链），另一条模板链上只能不连续合成子链（随从链），随从链合成的片段称