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调酒师中级创意调酒与特调技能测试.docx

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    调酒师中级创意调酒与特调技能测试

    一、单选题（共10题，每题3分，共30分）

    考察方向：基础理论、创意调酒原理、特调酒饮制作要点

    1.在调制鸡尾酒时，以下哪种酒类最适合作为基酒，以突出创意风味？

    A.伏特加

    B.白兰地

    C.君度橙皮酒

    D.烈酒（如威士忌）

    2.特调酒饮中常用的“减法”技巧是指？

    A.增加酒精度以提升酒体

    B.减少糖分以突出酸度

    C.加入更多香料以强化风味

    D.减少酒水比例以增强纯净度

    3.以下哪种工具最适合用于制作分层鸡尾酒？

    A.搅拌勺

    B.榨汁器

    C.细口漏斗（量酒器）

    D.削皮刀

    4.在调制

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