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2025年9月食品公共安全理论考试题库4.docx

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    2025年9月食品公共安全理论考试题库4

    一、单选题（共31道题）

    1.市场监督管理部门每年对食品生产经营企业进行一次风险等级（）。

    A.评估。

    B.考核。

    C.检查。

    D.评定（正确答案）。

    答案解析：主要考核食品安全风险分级管理。

    2.在生产经营场所配置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等装置，主要是对（）危害的防控措施。

    A.虫害（正确答案）。

    B.真菌毒素。

    C.寄生虫。

    D.微生物。

    答案解析：主要考核危害防控措施。

    3.保持食品包装、贮存容器的（）良好，防止在加工、贮存、销售等环节的虫害侵入。

    A.清洁。

    B.卫生。

    C.密闭（正确答案）。

    D.外观。

    答案解析：主要考核危害防控措施

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