探秘茶树鲜叶至绿茶蜕变：多环芳烃残留与茶汤浸出率的科学解析.docxVIP

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2025-11-12 发布于上海
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探秘茶树鲜叶至绿茶蜕变：多环芳烃残留与茶汤浸出率的科学解析.docx

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探秘茶树鲜叶至绿茶蜕变：多环芳烃残留与茶汤浸出率的科学解析

一、引言

1.1研究背景与意义

多环芳烃（PolycyclicAromaticHydrocarbons，PAHs）是一类由两个或两个以上苯环以稠环形式相连的有机化合物，在自然界中广泛存在。其来源可分为自然源和人为源，自然源主要包括陆地、水生植物和微生物的生物合成过程，以及森林、草原的天然火灾和火山喷发等；人为源则主要是各种矿物燃料（如煤、石油和天然气等）、木材、纸以及其他含碳氢化合物的不完全燃烧或在还原条件下热解形成，像工业工艺过程、垃圾焚烧和填埋、食品制作以及交通排放等都会产生多环芳烃。随着人类生产活动的加剧，多环芳烃在环境