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2025年食品感观评价题库及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.在食品感观评价中，主要用于评估食品颜色特征的感官评价方法是？
A.嗅觉评价
B.视觉评价
C.触觉评价
D.味觉评价
答案：B
2.食品感观评价中，用于评估食品质地的评价方法是？
A.嗅觉评价
B.视觉评价
C.触觉评价
D.味觉评价
答案：C
3.在食品感观评价中，主要用于评估食品香气的评价方法是？
A.嗅觉评价
B.视觉评价
C.触觉评价
D.味觉评价
答案：A
4.食品感观评价中，主要用于评估食品味道特征的感官评价方法是？
A.嗅觉评价
B.视觉评价
C.触觉评价
D.
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