1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 物流与供应链

在线网课学习课堂《食品加工与贮运专题（天津科技）》单元测试考核答案.docx

在线网课学习课堂《食品加工与贮运专题（天津科技）》单元测试考核答案.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    第1题

    下列不是开发和利用新蛋白食品的加工方式的有()

    A通过工艺改良使作为饲料使用的蛋白质物质食品化;

    B通过微生物培养增殖使蛋白质在菌体内蓄积加以利用;

    C合理利用食物蛋白质成分;

    D生产制备多种蛋白质互补的食品

    正确答案：CD

    第2题

    食材的选择是对食品有效加工的前提现代食品加工对食材选择要注意的是()

    A食材的营养功能性

    B食材的可高效利用性

    C食材的食用安全性

    D食材的可人工合成性

    正确答案：ABC

    第3题

    无公害农产品在生产过程中()合成的安全的农药.兽药.肥料.饲料添加剂等。

    A允许限量使用

    B允许限时间使用

    C允许限品种(种类)使用

    D不允许使用

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    ******** + 关注
    实名认证
    内容提供者

    付费阅读更优惠哦

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >