有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年食品安全检测工程师专业技能考核试题及答案
一、单项选择题
1.以下哪种食品添加剂常用于防止油脂氧化？()
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.丁基羟基茴香醚（BHA）
D.亚硝酸盐
答案：C
解析：丁基羟基茴香醚（BHA）是一种抗氧化剂，常用于防止油脂氧化。苯甲酸钠和山梨酸钾主要是防腐剂，用于抑制微生物生长；亚硝酸盐主要用于肉类制品的护色和防腐。
2.食品中铅的测定方法中，最常用的原子吸收光谱法是()
A.火焰原子吸收光谱法
B.石墨炉原子吸收光谱法
C.冷原子吸收光谱法
D.氢化物发生-原子吸收光谱法
答案：B
解析：石墨炉原子吸收光谱法灵敏度高，能检测食品
文档评论（0）