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食品安全承诺书

为了保障广穴消费者食品安全，加强行业自律，防上发

生食物中毒事件，我单位店）郑重向消费者承诺如下：

一、法人负责人）是食品安全第一负责人，认真履行流

通领域食品安全制度、规范，积极接受工商部门、消费者及社

会的监督。

二、保证加强进、销货的管理，建立健全各种制度。

三、严格按照营业执照、卫生许可证核准的经营范围从事

经营活动。

四、不使用未取得有效健康证明和有关部门培训合格的证

明人员，从事食品经营活动。

五、做到就餐环境整洁，卫生达成标准。

六、按规定品种和范围对采购的食品及原料所有索证索

票。

七、保证不从事违法活动，不使用病死、毒死或死因不明

的畜、禽、兽、水产动物及其制品，并承担相应的违法责任。

以上是我店的承诺，欢迎社会各界人士和广大消费者监

督。

承诺单位：陕西和合喝商业管理有限公司

年月日

餐饮业食品安全责任规范

食品安全关系人民群众健康和切身利益，关系公司信誉

和形象，为保证我旗流通领域食品安全，促进全旗经济发展,

维护社会和谐稳定，针对辖区内所有经营餐饮行业特制定此

规范。

一、餐饮业食品经营者必须在店铺明显处张贴或悬挂承诺

书，不销售有毒、有害或者有安全隐患的食品，并应严格遵守

自律制度：

1,经营的食品必须符合国家和行业规定的标准，保证食

品质量，应当对其生产、销售的食品安全负责，不得生产、销

售不符合法定规定的产品；不销售来源不明的食品；

2,发现其销售食品存在安全隐患，也许对人体健康知生

命安全导致损害的，应当立即停止销售该食品或者制止供货

商供货，并向本地工商行政管理部门报告；

3,必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经

营资格，并建立供货商档案;

4.必须建立并执行索证索票制度，索取供货商的营业执

照，卫生许证复印件、正式发票或收据（加盖公章或署名）；

5、必须建立健全经营台帐，按统一规定格式填写，载明

产品名称、规格、数量、购销日期、产地、生产（加工）厂家、

供货人等事项；台帐保存期不少于2年；

6.必须遵守法律、法规的规定和流通领域食品安全监管的

其它规定。

二、食品经营者应履行如下义务：

1.发现供货商提供生产、销售加工不合格食品等违法行为,

应及时向工商行政管理部门举报；

2、按照国家法律、法规的规定，妥善解决消费者投诉；

3.监督工商干部的执法行为；

4、食品经营户举报对未按规定生产、加工、销售食品经

营行为属实的，工商部门将依法进行处罚，导致严重后

果的并依法追究相关负责人的责任。

漏掉和销毁。

六、外单位人员查阅档案必须持有效证明，经主管领导批准后

方查阅。

七、各所在建档时应按动态和静态两种资料分类建档，静态资

料涉及食品经营户档案，两证一照复印件，食品示范店档案,

星级信用户档案，流动送货车档案，集贸市场食品经营户档

案，动态资料涉及：市场巡查记录和现场检查记录，并将检查

结果一并录入微机。

集贸市场内食品经营户行为规范

一、在集贸市场从事下列食品经营的应依法办理卫生许证、

健康证、营业执照。

一（）长期从事食品经营的。

二（）经营鲜肉、熟食制品、水产品、干调制品的。

三