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研究报告

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2026-2031年中国咖啡生豆行业市场供需态势及投资前景研判报告

一、行业概述

1.1咖啡生豆行业定义与分类

咖啡生豆，作为咖啡产业链的源头，是咖啡加工与消费的基础。它指的是咖啡树果实经过去壳、去果肉等处理，得到的干燥豆粒，具有浓郁的香气和独特的风味。根据咖啡豆的产地、品种、处理方式等不同特点，可以将咖啡生豆分为多个类别。其中，最常见的分类方式如下：

(1)按产地划分，咖啡生豆主要分为阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两大类。阿拉比卡豆主要产于中高海拔地区，如哥伦比亚、巴西、埃塞俄比亚等，其特点是酸度较高，口感柔和，香气丰富。

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