高二历史（统编版）教学课件选修2第3课现代食物的生产、储备与食品安全.pptxVIP

;;;;一、食物生产的现代化

1.现代农业;2.农业机械化;3.农作物良种的推广;4.养殖技术的发展

(1)养殖场和牧场的各个生产环节逐步实现了_______和自动控制。

(2)水产养殖向_______、机械化、集约化经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。;[历史认知]工业革命后,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变,促进食物生产的现代化。农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率,保障了食品供应,提高了人们的生活质量。;二、食物储备技术的进步

1.粮食仓储技术;2.食物冷藏技术;[历史认知]现代技术的进步,增加了粮食仓容量,实现了粮食储备自动化和智能化。冷链物流等技术的发展,极大地丰富了人们日常生活的食品种类,从整体上有利于人们生活水平的提高。;三、消除饥饿与食品安全

1.粮食安全;2.食品安全;续表;[历史认知]全球饥饿与粮食安全问题始终是国际社会关注的热点。食品安全是与人们的身体健康息息相关的事情。粮食安全是“国之大者”,把握人民群众食物结构变化趋势,深刻认识和准确把握大食物观的实践要求,对新时代保障国家粮食安全、更好满足人民群众日益多元的食物消费需求,具有重要意义。;;[史料探究学习]

1.|以|图|明|史|——现代农业体系的内涵

;——摘编自周应恒、耿献辉《“现代农业”再认识》;[解读]现代农业是以现代产业理念为指导,以产业关联为基础,以现代科技为支撑,以现代产业组织为纽带的可持续发展的包括农业产前、产中和产后环节的有机系统。现代农业以农产品的生产、加工、制造、运输、储藏、销售和餐饮服务为中心,横跨第一、二、三产业,形成完整的具有特定功能的综合农业经济系统。;2.|问|题|探|史|——现代农业的意义

[材料]进入现代社会后,西方人不再强调饮食活动中人与神的宗教关系,中国人也不再强调饮食活动中人与人的宗法关系。工业化的发展、城市化的进程改变了人们的生活节奏,使人们有必要改变自己的饮食方式以适应新生活的需要。

——摘编自陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》;[探究]根据材料并结合所学知识,分析农业现代化历史意义。

[提示]提高农业生产率和农作物产量,保障食品供应;饮食方式与饮食观念的更新变化;为人类消除饥饿作出了贡献。;[形成历史解释]

1.农业生产现代化的特征;续表;农业生态

环境现代化;2.中国发展现代农业的意义

(1)有利于推进新农村建设。现代农业的建设能促进生产发展,对于农村的生态环境及生活面貌都有极大的改善作用,为新农村建设打下产业基础,有利于提高农村经济的活力。

(2)有利于稳定粮食生产。粮食生产的稳定是农业的首要任务,现代农业建设能全面提高粮食生产能力,有利于增加农民收入,从根本上实现粮食生产的稳定。;(3)有利于保证农业可持续发展。现代农业建设能实现农业和农村经济的循环上升发展,大大提高资源利用率,提高农业发展质量和效益,促进农业的可持续发展。;[迁移强化训练]

1.(2023·湖南高考)对下图的合理解释是()

美国农业的投入使用量(以1967年指数为100);A.机械投入减少反映农业集约化程度降低

B.农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向

C.化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏

D.劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落;解析:从材料信息看,美国农业劳动力投入使用量大幅下降,机械总体上升,化学品一直上升,这说明农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向,故选B项;机械投入减少不一定意味着农业集约化程度降低,更主要体现农用机械的进步,排除A项;材料没有体现化学品使用对环境的破坏,排除C项;劳动力的减少是机械化和科技进步的结果,不能说明农业逐步走向衰落,排除D项。;2.20世纪初到50年代,世界化肥工业得到一定规模发展,化肥生产技术不断进步,品种增多,产量增大,并逐步成为一个工业部门。上述现象的出现主要是因为()

A.世界人口的持续增长 B.欧美城市化不断加速

C.科技革命的有力推动 D.饥饿困扰发展中国家;解析:据所学可知,从20世纪初到50年代,世界化肥工业处于发展阶段,这一时期主要因为第三次科技革命的开展,科技对化肥工业的发展起到了重大推动作用,故选C项;两次世界大战均损失大量人口,排除A项;化肥工业发展主要是农业发展的需要,与城市化无关,排除B项;化肥工业发展不仅是第三世界国家的需要,也是发达国家的需要,排除D项。;3.下表是我国在不同时期对现代农业内涵与特征的界定。这体现了我国();解析:根据材料可知,我国现代农业的内涵与特征中科技成分增多,可见农业现代化不断推进,故选B项;材料没有政府态度的信息,排除A项;农业的现代化有利于提升我国的粮食安全,但仅凭农业的现代化无法有效保障粮食安全,粮食生产后的运输、储存、加工和销售等环节也同样重要,排除C项;材料没有与其他国