糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理流程图绘制专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理流程图绘制专题）

单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者膳食设计的主要目标是？

A.快速降低血糖

B.控制血糖和体重

C.增加胰岛素分泌

D.完全避免碳水化合物

2.糖尿病患者膳食中，碳水化合物应占总能量的？

A.50%-60%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.70%-80%

3.糖尿病患者宜选择的碳水化合物是？

A.精制米面

B.全谷物

C.蜜果

D.软饮料

4.糖尿病患者膳食中，脂肪应占总能量的？

A.20%-30%

B.40%-50%

C.10%-15%

D.60%-70%

5.糖尿病患者宜选择的脂肪是？

A.动物脂肪

B.植物油

C.花生酱

D.蛋黄

6.糖尿病患者膳食中，蛋白质应占总能量的？

A.10%-15%

B.20%-30%

C.50%-60%

D.70%-80%

7.糖尿病患者宜选择的蛋白质是？

A.精肉

B.鱼类

C.豆制品

D.奶制品

8.糖尿病患者膳食中，膳食纤维的推荐摄入量是？

A.10-15克/天

B.20-30克/天

C.30-40克/天

D.40-50克/天

9.糖尿病患者膳食中，应限制的食物是？

A.水果

B.蔬菜

C.糖果

D.全谷物

10.糖尿病患者膳食中，应适量摄入的食物是？

A.油炸食品

B.豆制品

C.精制米面

D.软饮料

11.糖尿病患者膳食设计应考虑的因素不包括？

A.血糖水平

B.肥胖程度

C.职业特点

D.个人口味

12.糖尿病患者膳食管理的核心是？

A.禁食

B.控制总能量

C.增加运动

D.使用胰岛素

13.糖尿病患者膳食中，主食的分配原则是？

A.早餐多，晚餐少

B.早餐少，晚餐多

C.三餐均匀分配

D.早餐和晚餐多，午餐少

14.糖尿病患者膳食中，副食的分配原则是？

A.高蛋白，低脂肪

B.高脂肪，低蛋白

C.高碳水化合物，低脂肪

D.高脂肪，高碳水化合物

15.糖尿病患者膳食中，水果的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

16.糖尿病患者膳食中，蔬菜的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

17.糖尿病患者膳食中，油脂的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

18.糖尿病患者膳食中，零食的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

19.糖尿病患者膳食中，应避免的食物是？

A.水果

B.蔬菜

C.糖果

D.全谷物

20.糖尿病患者膳食中，应适量摄入的食物是？

A.油炸食品

B.豆制品

C.精制米面

D.软饮料

21.糖尿病患者膳食设计应考虑的因素不包括？

A.血糖水平

B.肥胖程度

C.职业特点

D.个人口味

22.糖尿病患者膳食管理的核心是？

A.禁食

B.控制总能量

C.增加运动

D.使用胰岛素

23.糖尿病患者膳食中，主食的分配原则是？

A.早餐多，晚餐少

B.早餐少，晚餐多

C.三餐均匀分配

D.早餐和晚餐多，午餐少

24.糖尿病患者膳食中，副食的分配原则是？

A.高蛋白，低脂肪

B.高脂肪，低蛋白

C.高碳水化合物，低脂肪

D.高脂肪，高碳水化合物

25.糖尿病患者膳食中，水果的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

26.糖尿病患者膳食中，蔬菜的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

27.糖尿病患者膳食中，油脂的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

28.糖尿病患者膳食中，零食的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

29.糖尿病患者膳食中，应避免的食物是？

A.水果

B.蔬菜

C.糖果

D.全谷物

30.糖尿病患者膳食中，应适量摄入的食物是？

A.油炸食品

B.豆制品

C.精制米面

D.软饮料

多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者膳食设计应考虑的因素有？

A.血糖水平

B.肥胖程度

C.职业特点

D.个人口味

2.糖尿病患者膳食管理的核心是？

A.禁食

B.控制总能量

C.增加运动

D.使用胰岛素

3.糖尿病患者膳食中，主食的分配原则是？

A.早餐多，晚餐少

B.早餐少，晚餐多

C.三餐均匀分配

D.早餐和晚餐多，午餐少

4.糖尿病患者膳食中，副食的分配原则是？

A.高蛋白，低脂肪

B.高脂肪，低蛋白

C.高碳水化合物，低脂肪

D.高脂肪，高碳水化合物

5.糖尿病患者膳食中，水果的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

6.糖尿病患者膳食中，蔬菜的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

7.糖尿病患者膳食中，油脂的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

8.糖尿病患者膳食中，零食的摄入时间宜？

A.随意

B.餐后

C.餐前

D.晚上睡前

9.糖尿病患者膳食中，应避免的食