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关于海底捞市场营销的调查报告

目录

一、前言 1

二、调查结果 1

(一)海底捞网络营销分析策略 1

(二)海底捞品牌定位营销策略分析 2

三、调查总结 3

(一)调查发现问题 3

(二)解决存在问题的建议 4

调查目标：对海底捞公司的市场营销情况进行调查分析，找出其中的问题，并提出针对性的意见。

调查时间：2023年XX月XX日一—2023年XX月XX日

调查对象：海底捞公司员工

调查方式：实地考察法

一、前言

随着互联网技术的飞速发展，越来越多的企业也深受互联网的影响，机遇与风险是并存的，互联网的发展也给众多企业带来了冲击。因此，企业需要对新的营销战略进行不断完善，从而保持良好的竞争力。在网络经济背景下，虽然企业持续对营销战略进行改进，但仍然存在诸多问题，各企业需要结合实际情况、市场需求，不断创新营销策略，从而促进企业的持续发展。本文以海底捞公司作为研究对象，通过对海底捞公司进行调查发现该公司存在一系列的问题，基于存在的问题提出提出针对性的优化策略，希望给予企业在网络化时代发展新的营销思路参考和借鉴。

二、调查结果

(一)海底捞网络营销分析策略

网络营销是基于互联网的一种新的营销策略，随着互联网的不断发展，出现了网上订购、bzc电子商务、微博客等新的互联网服务，近年来海底捞继续顺应时代潮流，通过外卖服务、天猫官方海底捞旗舰店、海底捞官方微博新浪微博等线上服务已经上线。2010年海底捞在其官网打造了提货服务，让消费者可以快捷、准确地体验海底捞的美食和优质服务，并且推出天猫海底捞一老牌官方旗舰店，携火锅食材进城，销售酱料等产品，为消费者提供更多的增值、美味的火锅

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产品，并采取商业支持手段，为消费者提供折扣或套餐等优惠，这引起了广大年轻消费者的关注，为电子商务提供了快捷的生活方式，方便了消费者提供符合bzc电子商务发展趋势的产品和服务。与消费者一起，将必威体育精装版的产品信息传递给消费者，为商家对外开放一个官方渠道，上述三种网络营销策略的APP,不但打造了海底捞年轻时尚的形象，也提升了海底捞的整体形象，因此使更多消费者喜爱。

图1海底捞微博首页图

(二)海底捞品牌定位营销策略分析

海底捞餐饮有特定的营销目标，一定要制作最好的火锅，让更多的人知道传统民族美食。但是这种定位并不是封建传统的，没有什么是一成不变的，必须不断地改进和创新。2015年为了打破其营销理念的限制，海底捞与社交营销机构进行合作，一起设计了超级符号“HI”,并拥有了非常现代的元素“一起嗨，海底捞”。对此，自2017年3月起，海底捞的店铺装修接受了全新的设计，品牌得到了进一步的提升，塑造了具有社会属性的新形象。上海大华店的新门面甚至引用清新明亮的日式风格，让顾客带眼前一亮。这次营销经历展示了海底捞的雄心壮志，引发了传统与现代的结合。“嗨”这个词将我们带入了现代社会，海底捞的所有男女老少都能“嗨”。“嗨”为传统“辣”,“嗨”为现代“爽”,“嗨”为传统与现代的完美结合。毕竟海底捞是要向国外拓展的，食物不可能一直不变，它还在不断地创新。当得到本地顾客的认可时，才能创造自己的世界，才能巩固自己的地位，才能更好地发展自己的前途。目前他们做得还不充分，从四川走向世界的路还很长，好在他们准备充分。本人注意到，当海底捞刚刚开业时，不论是在印刷媒体还是在新的网络媒体上，都看不到广告的。海底捞餐饮不是世界级的大品牌，和其他火锅市场的新手相比没有绝对的优势，即国际知名品牌需要巨额的广告宣传，海底捞是怎样推广和营销品牌的?特别是在互联网上，不同的餐

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饮公司在不同的平台上打造自己的品牌。海底捞并没有忽视这种经济高效的广告渠道，而是制定了两个战略。

第一，为了让顾客认可品牌，地面推广比互联网更能激发灵感。虽然单靠广告能让一个新品牌保留一段时间，然而在广告中保持较高的位置是不容易的，只有有把握，它才能产生深远的影响。

第二，顾客的评价比巨额投资更有用。很明显，海底捞餐饮没有麦当劳、肯德基的实力和规模，广告投入被扼杀，但可以用其他传播方式替代。海底捞之所以没有采用广告强推的方式，因为他们无需社会资金投入和加盟，完全依靠自营，店面有限，覆盖范围有限，便利性不足。品牌需要实力和规模的支撑，如果客户对海底捞富有好感，但是因就餐不便只能忍痛割爱，长此以往品牌也会淡化。所以，要想在国内站稳脚跟，逐步成为一个世界级的品牌，扩张既是宣传品牌，由于客人用餐的舒适性，将继续提高名誉，让更多人知道。

三、调查总结

(一)调查发现问题

1.营销行为与当地消费者需求不适应

自2018年以来，海底捞在全国各地开设了