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幼儿园大班社会教案《好喝的茶》

汇报人：

2024-01-19

REPORTING

目录

课程介绍与目标

茶文化基础知识

茶叶识别与品鉴

茶与健康关系探讨

创意手工：制作个性化茶具

家园共育：亲子品茶活动方案

课程总结与延伸拓展

PART

01

课程介绍与目标

REPORTING

中国有着悠久的茶文化历史，茶作为一种独特的饮品，在日常生活中占据重要地位。

茶文化介绍

大班幼儿正处于对周围事物充满好奇、喜欢模仿和探索的阶段，引导他们了解茶文化，有助于拓宽视野、培养气质。

幼儿认知特点

让幼儿了解茶的种类、特点，以及简单的泡茶方法。

知识目标

能力目标

情感目标

培养幼儿观察、比较和表达的能力，通过泡茶活动锻炼幼儿的手眼协调能力。

引导幼儿感受茶文化的魅力，激发对中华传统文化的热爱之情。

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01

介绍茶的种类和特点，让幼儿了解泡茶的基本步骤和方法。

教学重点

如何让幼儿理解茶文化的内涵，以及如何在实际操作中掌握泡茶的技巧。

教学难点

PART

02

茶文化基础知识

REPORTING

茶起源于中国，有着几千年的历史。最早的茶是作为药用植物被人们发现和利用的，后来逐渐发展成为一种独特的饮品。

随着丝绸之路的开通和海上贸易的发展，茶逐渐传播到世界各地，成为一种全球性的饮品。如今，茶已经成为世界上消费量最大的饮品之一。

茶的传播

茶的起源

绿茶

绿茶是不发酵的茶，口感清爽鲜美。其制作工艺的核心是杀青，即在鲜叶采摘后迅速以高温杀灭其中的酶类物质，抑制茶多酚氧化。

红茶

红茶是全发酵的茶，茶汤红浓香甜。其制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵的茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。其制作工艺介于绿茶和红茶之间。

黑茶

黑茶是后发酵的茶，茶汤橙黄浓厚。其制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等步骤。

泡茶礼仪

泡茶时，要专心致志，动作轻柔，尽量不发出声响。同时，要注意茶叶用量、泡茶水温、浸泡时间等要素，以泡出香浓可口的茶汤。

奉茶时，要双手递上，表示尊敬。同时，要说一些请茶、敬茶的话语，表达主人的热情好客。

品茶时，要细细品味茶汤的色泽、香气、滋味和口感四个方面。同时，要学会分辨新旧茶、陈化程度、品质优劣等。

中国各地有着丰富多彩的饮茶习俗。如潮汕地区的功夫茶、福建地区的客家擂茶、云南地区的烤茶等。这些习俗体现了不同地区人们对茶的独特喜爱和文化传承。

奉茶礼仪

品茶礼仪

饮茶习俗

PART

03

茶叶识别与品鉴

REPORTING

绿茶

乌龙茶

白茶

色泽翠绿，香气清新，口感清爽。

色泽砂绿，香气馥郁，口感醇厚回甘。

色泽银白，香气清鲜，口感清甜。

观察外形

闻香气

品尝滋味

观察汤色

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优质茶叶外形紧结、匀整、色泽鲜艳。

优质茶叶香气浓郁、持久、纯正。

优质茶叶滋味醇厚、回甘、无苦涩味。

优质茶叶汤色清澈透明、鲜艳明亮。

温杯洁具

控制水温

掌握泡茶时间

品饮方法

泡茶前先用开水将茶具冲洗干净，提高茶具温度。

泡茶时间根据茶叶种类和泡茶次数而定，一般第一泡时间短些，后续逐渐延长。

不同茶叶需要不同的水温，一般绿茶80℃左右，红茶90℃左右，乌龙茶95℃以上。

品茶时先观汤色，再闻香气，最后品尝滋味，细细感受茶的美妙。

PART

04

茶与健康关系探讨

REPORTING

茶叶中含量最丰富的一类活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。

茶多酚

氨基酸

维生素

矿物质

茶叶中含有多种氨基酸，如茶氨酸、谷氨酸等，具有提神醒脑、降低血压等作用。

茶叶中含有丰富的维生素C、维生素E等，有助于增强免疫力、保护细胞免受氧化损伤。

茶叶中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，有助于维持人体正常生理功能。

过量饮茶可能导致咖啡因摄入过多，引起失眠、心悸等不良反应。建议每天饮茶量不超过3~4杯（每杯约240毫升）。

控制饮茶量

过热的茶水可能烫伤口腔和食管黏膜，增加患癌风险。建议将茶水冷却至适宜温度后再饮用。

注意饮茶温度

空腹饮茶可能刺激胃肠道，导致胃痛、胃胀等不适症状。建议在餐后半小时左右饮茶。

避免空腹饮茶

优质茶叶口感更佳，营养成分更丰富。建议选择品质可靠、无农药残留的茶叶。

选择优质茶叶

PART

05

创意手工：制作个性化茶具

REPORTING

颜料和釉料要放置在幼儿触及不到的地方，以免误食或弄脏衣物。

安全提示

材料准备：陶土、雕刻刀、颜料、画笔、釉料、烤箱

使用雕刻刀时，要保持正确的坐姿，注意力集中，避免划伤自己或他人。

烤箱需由老师操作，幼儿不得随意触碰。

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创意构思

引导幼儿观察不同形状和图案的茶具，激发创作灵感。

提供多样化的材料和工具，让幼儿自由选择，创作出富有个性的作品。

鼓励幼儿发挥想象力，设计出自己独特的茶具造型。

设计理念：通过亲手制作茶