有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
《食品理化检测技术》(上)食品中的总糖、多糖、单糖及二糖含量的测定方法授课教师：李颖超郑敏
总糖含量的测定果糖、葡萄糖、乳糖和麦芽糖含有游离醛基、酮基或半缩醛羟基，具有还原性，属于还原糖；大多数低聚糖和多糖本身不具有还原性，但可以水解为具有还原性的单糖；
总糖含量的测定单糖和二糖的还原性为化学滴定法测定糖含量提供了基础。GB5009.7—2016中介绍了四种食品中还原糖的测定方法，均是利用单糖和二糖的还原性，通过氧化还原滴定来进行还原糖含量测定的。
总糖含量的测定虽然食品中往往含有多种糖类，但产品标准中常常对含糖总量，即“总糖”做出限量要求。总糖是指食品
文档评论（0）