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乡宴订餐合同

一、合同主体及基本信息条款

乡宴订餐合同的主体条款是确定双方权利义务的基础，需明确以下核心信息：

1.甲乙双方身份信息

甲方（订餐方）需填写举办人的姓名、身份证号、联系电话及详细地址；乙方（承办方）需注明餐饮公司或个体经营者的全称、营业执照注册号、法定代表人姓名、联系方式及经营地址。若承办方为个体厨师，需补充健康证编号及所属村委会或乡镇餐饮协会的推荐证明，确保其具备食品制作资质。

2.宴会基本信息

宴会类型：明确婚宴、寿宴、升学宴、乔迁宴等具体场景，不同类型可能涉及差异化服务（如婚宴需提供红毯、音响设备，寿宴需准备寿桃、祝寿背景板等）。

举办时间：精确到年月日及具体时段（如“2024年10月1日中午11:30-14:00”），并注明备餐时间、进场布置时间及撤场截止时间，避免场地使用冲突。

举办地点：若为甲方提供场地（如自家庭院、村委会礼堂），需注明场地具体位置、面积、水电接口位置及容量（如“220V电压，最大负载5kW”）；若为乙方提供场地，需明确场地名称、容纳人数及是否包含桌椅、餐具等基础设备。

预计人数与备餐量：约定基础用餐人数（如“100人”）及备餐比例（通常为10%-15%，即“备10桌，每桌10人，备餐1桌”），并注明超出备餐量的收费标准（如“超出部分按正价80%计费”）。

二、菜品与服务约定条款

1.菜品详情

套餐组合：以清单形式列明每桌菜品，包括冷盘（如凉拌木耳、酱牛肉）、热菜（如清蒸鲈鱼、红烧肘子）、汤品（如玉米排骨汤）、主食（如米饭、馒头）及甜品（如水果拼盘），注明每道菜的食材规格（如“清蒸鲈鱼每条重量不低于1.2斤”）、烹饪方式（如“少辣”“免香菜”）及摆盘要求（如“用青花瓷盘盛装”）。

特殊需求：针对素食者、过敏人群（如海鲜、坚果过敏）需单独设计替代菜品，例如“为3位素食者提供素炒时蔬、香菇扒油菜替代荤菜”，并注明替代菜品的数量及是否额外收费。

酒水与饮料：明确酒水是“甲方自备”还是“乙方提供”。若乙方提供，需列出品牌、规格、单价及数量（如“52度五粮液，500ml/瓶，单价800元，共10瓶”）；若甲方自备，需约定乙方是否收取开瓶费（通常禁止收取，但可协商服务费，如“每瓶收取5元服务费”）。

2.服务内容

人员配置：约定服务人员数量（按每10人1名服务员的标准）、职责分工（如“2名厨师负责现场烹饪，5名服务员负责传菜、摆盘、收餐”）及着装要求（如“统一穿着白色厨师服、佩戴卫生帽”）。

设备与耗材：明确乙方需提供的设备（如“4个双眼燃气灶、2个保温餐车、1套音响设备”）、餐具（如“每桌10套骨瓷餐具、2套公筷公勺”）、耗材（如“一次性台布、餐巾纸、牙签”）及装饰物品（如“气球拱门、桌花”），并注明设备故障的备用方案（如“燃气灶故障时，30分钟内更换备用设备”）。

三、费用与支付条款

1.费用构成

基础费用：按桌计价（如“每桌1288元，共10桌，合计12880元”），包含菜品、服务人员工资、基础设备使用费。

附加费用：列明场地租赁费（如“村委会礼堂使用费800元”）、设备租赁费（如“LED显示屏租赁500元/天”）、运输费（如“食材运输超出20公里后，每公里加收5元”）及超时服务费（如“超过约定结束时间1小时内不收费，超出部分按200元/小时计费”）。

押金：约定食品安全押金（通常为总费用的20%，即“2576元”），宴会结束后无食品安全问题7个工作日内退还。

2.支付方式与时间

预付款：签订合同后3日内支付总费用的30%作为定金（“3864元”），用于乙方采购食材；

中期款：宴会前10日支付总费用的50%（“6440元”），确保乙方预留人员与设备；

尾款：宴会结束后当日结清剩余20%费用（“2576元”），并扣除实际发生的附加费用（如有）。

支付方式：注明银行转账账户信息（户名、开户行、账号）或微信、支付宝收款码，禁止现金支付以保留交易凭证。

四、违约责任条款

1.甲方违约

取消宴会：若提前30日以上取消，退还定金的50%；提前15-30日取消，定金不退；提前15日以内取消，需支付总费用的50%作为违约金。

延迟支付：每逾期1日按未付金额的0.5%支付滞纳金，逾期超过5日，乙方有权单方面解除合同并没收已付款项。

2.乙方违约

菜品问题：若出现食材变质、分量不足（如“红烧肘子实际重量比约定少20%”）或未按约定烹饪（如“要求免辣却做成辣菜”），乙方需免费更换菜品，并按该道菜价格的3倍赔偿（如“单道菜58元，赔偿174元”）。

服务失误：如服务人员迟到导致宴会延迟开始（超过约定时间30分钟），每延迟1小时减免总费用的5%；设备故障（如音响无法使用）且未及时更换，减免10%费用并赔偿甲方自行租赁设备的实际支出。

食品安全事故：若因乙方食材或操作不当导致宾客食物中毒，乙方需承担全部